Lievitazione – Pagina 16 – Un cuore di farina senza glutine

Panettone Senza Glutine a Biga

Andiamo alla ricetta: la ricetta è sempre la stessa pubblicata ormai nel lontano 2006 e la trovate qui: Panettone senza glutine, con tutti i riferimenti e link di paternità. Cosa è cambiato? Il metodo di lavorazione. Visti i successi ottenuti

Pane “Tricolore”

In verità volevo provarlo da tantissimo tempo, da quando cioè avevo acquistato l’ultimo libro delle Sorelle Simili, La Buona Cucina di Casa, dove è presente questa ricetta, che ho dovuto modificare sia nelle farine (senza glutine) che nella quantità di

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