Un cuore di farina senza glutine

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Poolish

Biscotti uzbeki
Crescentine
Crescioni
Pesto all eoliana
Kaiserschmarren
Torta al cioccolato
Gelatina E Marmellata
Arancini Messinesi
Pasta e Ceci
Tortino di pancarre
Pizzoccheri Valtellinesi
Maritozzi
Hamburger vegetariano
Pesto Genovese al mortaio
Canederli burro e salvia
Gelato di yogurt alla Vaniglia

Panettone Gastronomico o Pan Canasta I

Panettone Gastronomico o Pan Canasta I

Mi rendo conto che siamo a Pasqua e avrei dovuto pubblicarlo a Natale ma… tutto sommato è una cosina buonissima che si può preparare sempre 😉 Sono partita da una mia vecchissima ricetta che trovate QUI e poi l’abbiamo riproporzionata

Felix 12 marzo 201610 giugno 2021 Antipasti, Torte, Cake e Sfizi Salati Senza Glutine, Brioches, Dolci & Salati delle Feste, Pane con Lievito di Birra, Pane e Lievitati Dolci e Salati, Poolish 15 Commenti

Biga, Poolish & un Pane alle Noci

Biga, Poolish & un Pane alle Noci

Spesso mi capita di leggere: “eh ma biga, poolish, ci vuole troppo tempo”. In realtà dipende… personalmente trovo molto più vincolante dovere seguire una lievitazione standard con metodo diretto, perché è sicuro che tra prima e seconda lievitazione più cottura

Felix 18 febbraio 201514 maggio 2021 Biga, con il Kefir, Lievitati con il Kefir di Latte, Lievitazione, Pane con Lievito di Birra, Pane e Lievitati Dolci e Salati, Poolish 25 Commenti
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