La ricetta della crostata è quella della Nonna Maria la tata di mia figlia Valentina. La facevo sempre in versione glutinosa ora l’ho sglutinata usando il Mix di farine naturali per crostate di Olga. Con lo stesso impasto faccio anche
Pagnotta con Farine di Legumi (Mix naturale di Bette Hagman)
Ormai con i mix dietoterapeutici il pane si fa, più o meno bene secondo il mix per pane che si usa. Questi mix oggi sono sempre più “performanti” con un dosaggio attento di zucchero e cellulosa vengono fuori impasti che