Anche se qui di Brocciu neppure l’ombra. Il Brocciu è un formaggio “corso” che si può sostituire con la ricotta (e così ho fatto io). Ma… hai visto mai ci fosse qualche “corso” che ci segue o che a qualcuno
Carciofi in “Brocciu”
Salmone, Patate e Carciofi al Profumo di Zafferano
©Salmone, patate e carciofi al profumo di zafferano© per due persone 1 carciofo mammola 1 patata media 270 g di filetto di salmone (la parte della coda) poco meno di mezzo bicchiere di vino bianco 1 cipolla piccola piccola