Quanto tempo è passato da questa ricetta. Nacque per caso: usavo solo l’Agluten per panificare, ero rimasta senza e la dovetti mescolare con il Mix B… stupore… il pane era diventato buonissimo! Il Mix B da solo no, l’agluten da
Panettone Senza Glutine a Biga
Andiamo alla ricetta: la ricetta è sempre la stessa pubblicata ormai nel lontano 2006 e la trovate qui: Panettone senza glutine, con tutti i riferimenti e link di paternità. Cosa è cambiato? Il metodo di lavorazione. Visti i successi ottenuti