Questo è l’elenco delle ricette senza glutine che abbiamo realizzato in questi anni. Non ci sono ancora tutte, ma piano piano le inseriremo: belle, brutte, nuove, vecchie, esperimenti riusciti ed altri un po’ meno, in ogni caso tutto serve sia a Noi (così ci mettiamo di nuovo le mani sopra per migliorarle) che a Voi anche solo per avere una idea in più 😉

Dimenticavo: se accanto alle ricette leggete la marca della farina vuol dire che sono state preparate con l’utilizzo di 1 sola farina e non con i mix e anche questo può farVi comodo 😉
(Felix)

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Nel pieno del carnevale ambrosiano vogliamo scherzare anche noi e quindi che “Sushi” sia! Ingredienti per 2 persone: 180 g ...
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Semplice e gustosa ricettina della nostra amica Tiziana di Cis, l’originale lo trovate QUI Ho infarinato i pezzi d’agnello e ...
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In occasione di EXPO 2015 abbiamo deciso di inaugurare una nuova sezione del Blog dedicata alla frutta e alla verdura ...
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Preparazione golosa, che si presenta bene… (perfette le monoporzioni in stampini individuali) ricordo che allora avemmo il barbaro coraggio di ...
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La carne rimane morbida morbida e non secca, anche se la foto non rende granché purtroppo… Arista al vino rosso ...
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Ingredienti 800 g circa di arista 6 fettine pancetta fresca (oppure lardo o pancetta stagionata o 2 salsicce fresche, 3 ...
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Sono ancora in tempo per proporvi un piatto con gli asparagi… la ricetta proviene da un libro molto molto bello ...
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Avevo un meraviglioso pezzo di baccalà salato, graditissimo regalo, ho pensato di riprodurre questo piatto, che mi è sempre piaciuto ...
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A casa mia, giù in Sicilia, durante le feste il baccalà è d’obbligo ed in tavola non manca mai. Del ...
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Bello quando si hanno a disposizione delle barbabietole fresche e questo contorno è perfetto per accompagnare gli arrosti di carne… ...
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Ho usato la Birra ESTRELLA Damm (senza Glutine), che è buona… Bocconcini di manzo alla birra Ricetta da me inserita ...
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Ricetta facile facile, veloce dell’ultimo minuto, leggera e piace anche a chi non ama il pollo. Io lo faccio spessissimo ...
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Piace molto a me il pollo e sono sempre alla ricerca di ricette nuove per variare. Questa l’ho trovata su ...
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Le faccio spessissimo… A casa mia, ma a Messina in generale, si mangiano praticamente quasi tutti i giorni e si ...
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Tempo di cavoli! Che a me piacciono tanto tanto: è una ricetta facile e buona. E’ un piatto della cucina ...
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Questa è proprio golosissima! La ricetta proviene dalla Enciclopedia della Cucina ed ho dimezzato le dosi. Cacio al forno e ...
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Deliziosissimo spezzatino che non fa rimpiangere quello di carne 😉 Calamari in umido con patate Ricetta da me inserita su ...
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Ricetta tratta dalla Cucina Italiana, da realizzare con la pentola a pressione. E’ buona…  sicuramente la caponata classica risulta più ...
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Anche se qui di Brocciu neppure l’ombra. Il Brocciu è un formaggio “corso” che si può sostituire con la ricotta ...
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E non di solo pane (o pizze e focacce) si vive! Almeno così dicono, perché io ci vivrei eccome… diamo ...
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Buoni, buoni, buonissimi! Si capisce che mi piacciono i carciofi? Buon fine settimana a tutti! 🙂 ©Carciofi Mammola Ripieni© Ricetta ...
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Come secondo piatto ho scelto la carne alla brace, rosticciana (costine di maiale), salsicce e rigatino (pancetta). Non avendo un ...
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Questo è uno dei primi piatti che mia madre mi ha insegnato a cucinare. E poichè è diffusissimo non ho ...
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Il tempo scorre ed io son sempre a dieta… e tra quello che mi è concesso cerco di trovare le ...
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Ogni tanto ritrovo cosette che risalgono a due secoli fa circa… tuttavia la ricetta è interessante perché qui il cavolfiore ...
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Un piatto fresco e un modo un po’ diverso per mangiare i cetrioli… Cetrioli ripieni Ricetta da me inserita su ...
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In realtà si tratta della cena che improvvisai la sera del 31 dicembre scorso per me e Andrea (stavo maluccio ...
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E per adesso va così, poco tempo anche per cucinare. Ho tante foto da sistemare, tante farine provate e cose ...
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Gustosissima ricettina trovata su Cucina Moderna serie Oro dedicata alle verdure d’inverno. Clafoutis di Carciofi Ricetta da me inserita su ...
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Ricetta semplice, leggera, veloce e gustosa: le dosi sono per una pescatrice da 1 kg Coda di rospo agli aromi ...
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Ricordate le code di gamberi impanate e  fritte che per un periodo di tempo si trovavano nei menù dei Mc ...
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Non è niente di speciale, ma le preparo spesso sono saporite e molto leggere… questa è la classica ricetta della ...
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Ho usato il Cous cous Nutrifree, si trova in farmacia in pacchetti da 375 g Cous Cous Senza Glutine Pollo ...
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Ora è il momento dei piselli freschi, delle fave piccole e tenere… degli asparagi… tutte insieme per questa ricetta presa ...
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Crocchette di pollo con piselli Ricetta da me inserita su Cis il 24 febbraio 2007 2 petti di pollo del ...
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Ricetta trovata sulla rivista di cucina della coop, è deliziosa! Ed è anche un modo per fare qualcosa di diverso ...
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La ricetta è una vera bontà! In pratica una farinata in padella, idonea a chi è vegano, o a chi ...
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Avevo un bustone di fave fresche, quelle genuine, dal campo al consumatore insomma… le ho tolte dal baccello, e poi ...
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Appena prima che finiscano, fave, asparagi e con qualche carciofo (ultimissimo di stagione), una ricettina saporita e pure veloce con ...
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Non che questa ricetta sia di origine veneziana… ma solo perché mangiai questo piatto a Venezia durante il viaggio di ...
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©Filetti di rombo con patate© Ricetta da me inserita su Cis il 30 Agosto 2008 Ingredienti 1 kg circa di ...
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Scusate per la foto uscita malissimo… ma è sempre meglio di niente… Filetto di maiale alla senape Ricetta da me ...
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Ottimo! Ricetta tratta dal blog Viola melanzana Filetto di maiale allo zenzero Ricetta da me pubblicata su Cis il 26 ...
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Mi è tornato in mente un esperimento fatto qualche settimana fa, per poter mangiare di nuovo il cous cous (l’ho ...
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Due amiche si incontrano e una regala all’altra un mazzo di fiori …….di zucchine! La mia amica Olga ed io ...
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Una frittata semplice ai sapori della primavera! Frittata Asparagi e Cipollotti Ricetta da me inserita su Cis il 9 Aprile ...
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Ogni tanto ritrovo foto di piatti (ho scoperto che sono tantissime) che avevo dimenticato… è il caso di questi funghi, ...
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Preparato domenica (ormai di due anni fa), anche se non sembra un piatto estivo… l’ho preso da un numero serie ...
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Io per la salsa ho usato il latte e della toma piemontese e diciamo che non si è amalgamata benissimo, ...
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Seconda e ultima prova assaggio. Questa volta della baguette rustica ed ho colto la palla al balzo per preparare gli ...
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Non li associamo quasi mai all’estate eppure proprio adesso fino a settembre si trovano freschi al mercato. Mia madre li ...
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E’ una rivisitazione, nel ripieno, del falsomagro siciliano, un po’ più leggero rispetto alla ricetta classica, si può fare anche ...
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©Insalata di Barbabietole, Patate e Uova© 2 barbabietole medio-piccole fresche (non precotte) 3 patate medio piccole 1 cipolla bianca fresca ...
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Questa è una preparazione semplice semplice e di solito gradita a tutti, anche se ho scoperto che a molti le ...
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Piatto tipico siciliano, che nel messinese si predilige cuocere alla griglia, un’altra volta inserisco la cottura nel pomodoro. Mi dispiace ...
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Questa è una ricetta fantastica! E’ di Armanda e sempre la ringrazio per avermi insegnato a cucinare l’agnello al forno ...
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Posso dire che me ne sono innamorata? E’ leggero, si concilia con la mia dieta (ha le stesse calorie dei ...
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Mi scuso fin da adesso per la qualità delle foto, le ho fatte in Sicilia con il telefonino, avevo dimenticato ...
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Come vi ho detto, mia mamma è qui da me per adesso… ed io mi faccio viziare 🙂 Esce lei ...
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Semplicissime, sceniche e molto gustose Lenticchie olio e formaggio Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 24 novembre 2007 per ...
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Mbah… è rimasta qualche altra cosa da dire? Per quanto mi riguarda è dal 1994 che “urlo” (è il termine ...
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… che non è il filosofo greco :), piuttosto ho tratto la ricetta da un bellissimo libro: “La Cucina di ...
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Una ricetta alternativa alle tradizionali melanzane alla parmigiana, ma vi posso assicurare che quando non ho voglia di friggere le ...
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Melanzane e Patate in Frizzaglio Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 maggio 2007 3 melanzane 3 patate medie ...
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Merluzzetti all’acqua pazza Ricetta da me inserita su Cis il 14 ottobre 2007 Ingredienti 2 merluzzetti freschi 200 g di ...
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Mi avanzava giusto qualche verdurina cotta tra patate, peperoni, carote, zucchine, cipolle Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 22 ...
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E’ un contorno con i funghi freschi. E il piatto è delizioso, facile e veloce! Misto di funghi al latte ...
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I mondeghili sono le tipiche polpette milanesi fatte con la carne cotta, normalmente avanzi di lesso. In casa mia si ...
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E’ una “non” ricettina semplicissima, dove l’unica attenzione è da prestare alla cottura in forno per non indurire troppo il ...
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La ricetta è di Veronika di Cis, io l’ho solo realizzata, preparazione light 😉 Orate al Forno alla maniera di ...
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Ricettina gentilmente concessa telefonicamente dal fratellino, nuovo di Bimby-acquisto Orate all’acqua pazza con patate Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia ...
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Ricetta tratta dall’Enciclopedia della cucina italiana… buon piatto unico! Almeno io ne ho mangiato una porzione e poi… frutta Pasticcio ...
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Dicono che domani nevicherà anche qui a Roma, e che ovunque arriverà il Burian (gelido vento siberiano) e allora prepariamoci ...
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Il coriandolo fresco somiglia al prezzemolo sotto l’aspetto visivo, ma ha un sapore molto particolare e piuttosto pungente, completamente diverso ...
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Sì proprio lui, il bel cuoco inglese biondo e simpatico…  che ama particolarmente la cucina italiana Dal suo libro “La ...
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Faccio ancora in tempo ad inserire qualche ricetta con le verdure estive, anche se ormai l’aria sta rinfrescando e “cambiando” ...
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I pomodori arrosto li faceva la mia mamma (mia nonna e via indietro) cuocendoli dentro la brace che stava per ...
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Adoro i peperoni molto più delle zucchine e delle melanzane e per fortuna li digerisco benissimo! Questa è una ricetta ...
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Penso che arrivati alla milionesima ricetta con verdure si sia capito che io mangio solo questo d’estate… e siccome mi ...
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Scusate per la qualità della foto, ma ve li propongo perché sono venuti davvero troppo buoni… Peperoni verdi a cornetto ...
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Si tratta di una ricetta messinese che mia madre prepara spessissimo! Pesce Spada “A’ Gghiotta” Ricetta da me pubblicata su ...
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Dal titolo chissà che sembra… in realtà è il mitico pollo all’arancia di Gaia, vittima delle mie 2 arance tarocco… ...
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Trovo questo bel pescione di circa 1 kg e 400 g e decido di cucinarlo all’acqua pazza, cioè nel modo ...
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Visti gli aromi ed i sapori che accompagnano il piatto, li ho serviti con del pollo preparato secondo questa ricetta ...
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Questa ricetta (sempre trovata sull’enciclopedia della cucina) è deliziosa, credo sia stata una delle mie prime polente del dopo diagnosi ...
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Una polenta calda e morbida che utilizza la qualità di farina di mais “fioretto” ed il cavolo nero (ortaggio d’eccellenza ...
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Ingredienti per due persone 320 g di petto di pollo 3 scalogni 2 lime rosmarino timo zenzero fresco nella quantità ...
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Ricetta perfetta per i momenti light e se per ipotesi durante il periodo di dieta si avessero ospiti a cena ...
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Vediamo… in questi giorni esce il DVD dell’ultima parte di Harry Potter e i Doni della Morte. Non so se ...
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Zucca, zucca zucca… io la amo, ed in questo periodo a casa mia non manca mai, questa ricetta è nata ...
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E allora… pesca che ti ripesca, ogni tanto do un’occhiata all’archivio del blog e ritrovo ancora tante ricette da pubblicare, ...
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Con due piccole radici di zenzero fresco realizzai un secondo piatto, uno di quelli che piacciono a me: pollo in ...
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Una ricettina semplice e rassicurante… la Nonna evoca sempre il ricordo di cose buone, genuine e profumate. Non è una ...
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E’ un piatto semplice, ma molto saporito ed i prataioli freschissimi me li aveva regalati Claudia, il luogo dove abita ...
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Il pollo viene deliziosissimo come quello di rosticceria… croccante, ben cotto su tutti i lati… si sgrassa anche molto bene… ...
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E’ un tegame che cuoce quasi senza grassi… di certo la cottura è lunga… però le pietanze riescono più saporite, ...
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Adesso è il momento giusto per realizzare questa ricetta… Infatti la Neonata (o Bianchetti) con cui si intendono i piccoli ...
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L’ho preparato con un polpo di 1 kg e 400 g … usare preferibilmente una pentola in coccio, ma io ...
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Per cucinare il polpo in maniera un po’ diversa ho scelto questa ricetta dal blog Fiordizucca, e poichè è venuto ...
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Ne sono golosa… da quando li provai la prima volta nel 2008 li preparo spesso… anche oggi e poiché il ...
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Ho trovato la ricetta su Cookaforum, semplice semplice. Sono molto buoni e li ho serviti con il pollo arrostito sulla ...
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Eccoci! Questo mese ci siamo Rifatte in tutti i sensi: occhi, naso, palato con un piatto delizioso! Succulento e perfetto ...
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Puntualissime al secondo appuntamento con le Rifatte 🙂 Questa volta è toccato ad una deliziosa ricetta, classica, ma che rapisce ...
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Quanto ci piacciono le Rifatte! Settimo appuntamento con una ricetta strepitosa, profumatissima, facilissima e naturalmente senza glutine, cioè non occorre ...
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Trovo il tempo di pubblicare questa ricetta, anzi proprio ricetta non è, quanto un modo per rendere gustosa una verdura ...
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Ho finito di gustarlo da poco… è un buon piatto unico piuttosto raffinato, ve lo propongo tosto tosto chissà aveste ...
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Due paroline due su questo piatto tradizionale… e buonissimo a patto di azzeccare la cottura e soprattutto il taglio di ...
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Ingredienti una fetta di vitello tagliata a libro (fate fare al vostro macellaio di fiducia) una frittata di 2 uova ...
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Salmone con Asparagi al Forno Ingredienti per 2 persone 2 filetti di salmone fresco o congelato (se preferite) 50 ml ...
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©Salmone, patate e carciofi al profumo di zafferano© per due persone 1 carciofo mammola 1 patata media 270 g di ...
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Per non mangiare sempre spigole e orate… una ricettina semplice e saporita Sarago al forno Ricetta da me inserita su ...
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Cosi si chiamano a Trieste le acciughe/alici fritte perchè nonostante il nome non sono grosse sardine come ci si aspetterebbe ...
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Ricetta nata per eliminare delle giacenze di frigorifero e non e quindi sono andata ad occhio… Scarola in Teglia Ricetta ...
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© Sformatini di Melanzane Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 maggio 2007© 700 g di melanzane 350 g di ...
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Proviamo un uso insolito per il couscous 😉 Era un ricetta che prevedeva l’utilizzo del bourgul, ma a noi celiaci ...
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Questo sformato offre l’occasione di sbizzarrirsi nell’uso degli ingredienti, mantenendo ferme le patate. Ci starebbero bene dei funghi porcini (anche ...
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Delizioso piatto unico! Sformato di pollo e patate Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 febbraio 2007 500 g ...
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Risultato della sfilettatura di 2 sogliole…. sono realmente squisite Sogliole al Vino bianco Ricetta da me inserita su Cis il ...
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Sogliole impanate alle erbe Ricetta da me inserita su Cis il 30 novembre 2007 8 filettini di sogliola freschi 1 ...
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Ingredienti per 2 persone 3 gamberi argentini 3 scampi 4 zucchine (le mie erano con il fiore) 1 spicchio d’aglio ...
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Piatto semplice e leggero, che ho usato come contorno. Ricetta tratta dalla sempre infallibile Cucina Italiana Certo è strano che ...
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Ingredienti 800 g di girello di spalla 1 cipolla 3 carote coste di sedano q.b. 400 g pomodori pelati 2 ...
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Si tratta di un piatto da preparare adesso che inizia a fare più caldo, e si trovano le zucchine fresche! ...
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Piatto fresco e leggero: la passata in forno dura 15 minuti a 180° direi che si può fare! Andiamo alla ...
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Quanto venne buono il pollo fatto così, ed è un comodissimo piatto unico. Anche questa ricetta dovrebbe provenire dall’Enciclopedia di ...
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Non so voi ma io amo le cime di rapa, se potessi le mangerei anche a colazione!    Tortino di ...
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Questo è il tortino che avevo confezionato con i Necci toscani senza glutine Qui Necci Toscani trovate qualche notizia storica ...
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Alla fine mi sono fatta tentare dalla prova assaggio di una nuova gamma di pane confezionato “bio” a marchio Probios ...
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Questo è il mio piatto forte, quello che preparo sempre quando ho ospiti, è facile e se si usa il ...
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Per quando il frigorifero è quasi vuoto, e non si ha voglia di cucinare e si torna tardi dal lavoro ...
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Questa ricetta è ottima e comodissima! Appena l’ho vista l’ho provata subito. Sarà che a me le uova sode piacciono ...
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Questo cuoci uova lo ha scovato al Lidl la mia amica Claudia, io per la verità ero molto scettica, pensavo ...
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Da Cucina Moderna Serie Oro del 2008: molto saporite e profumatissime! Verdure Gratinate 3 melanzane lunghe 6 pomodori sodi 3 ...
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Una specie di caponatina leggera e profumatissima, dove l’unico elemento “soffritto” è la cipolla. L’idea l’ho trovata sulla rivista mensile ...
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Mi sono ispirata qui e quella del prosecco è stata una mia licenza, visto che ne avevo un bicchiere da ...
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Trovate questa gustosa ricetta anche qui. E’ una preparazione semplice e molto buona… nulla vi vieta di aggiungere anche del guanciale, ...
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Preparato da Mammina, suo piatto storico, tipico siciliano e per me non c’è preparazione più gustosa per i broccoli… Vruoccolo ‘ffucatu’ ...
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Ricetta facile facile e buona buona! Con la borsa non c’entra nulla, ma per come sono abituata, son capace di ...
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Buona ricetta per variare… altrimenti il marito che le ama poco mi trova mille scuse per non mangiarle 😛 Zucchine ...
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