Deliziosissimo spezzatino che non fa rimpiangere quello di carne 😉

Calamari in umido con patate
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 1 maggio 2008

  • 600 g di calamari già puliti
  • 600 g di patate
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 2 cipolle
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale pepe
  • prezzemolo
  • 100 ml di vino bianco

Affettate sottilmente le cipolle e fatele rosolare con l’olio a fuoco bassissimo, quando si presentano appassite unite i calamari a pezzi, il vino, la passata, poco sale e il pepe. Fate cuocere a fuoco basso per 10 – 15 minuti.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Unitele ai calamari e fate cuocere ancora 25 – 30 minuti a fuoco basso.
Al termine unite abbondante prezzemolo tritato e se lo avete del basilico spezzettato con le mani.

Calamari in Umido con Patate
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9 Commenti in “Calamari in Umido con Patate

  • 4 giugno 2011 at 13:03
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    adoro il pesce la carne non la ripiango affatto 🙂
    ottime le seppie con le papate, golosissime 😛
    buon we

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  • 4 giugno 2011 at 13:04
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    pardon intendevo calamari, ma anche le seppie sono fantastiche cucinate così 😀

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  • 4 giugno 2011 at 13:44
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    ottimo…io la carne non la penso proprio…molto succulento e sicuramente pieno di gusto, ciao.

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  • 4 giugno 2011 at 18:10
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    Mi piace questa ricetta, perché nelle feste con tante persone si può servire senza bisogno di usare il coltello! 🙂

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  • 11 giugno 2011 at 8:51
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    Adoro i calamari, mai provato così…segno subito!!!! morbidi e sugosi!

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