Mi ricordo che allora ero stata costretta ad usare un parboiled, ma per questo sarebbe perfetto un Vialone Nano 
Risotto ai porri e pomodori secchi
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 marzo 2007
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 marzo 2007
- 400 g di riso (vialone nano o carnaroli: io ho usato il parboiled che non è adatto, ma quando ho aperto l’armadietto c’era solo quello)
- 3 porri medi (o 1 gigante)
- pomodorini secchi (quantità a vostro gusto)
- 60 g di olio
- un pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di zucchero
- scorza di limone
- brodo vegetale
- sale, pepe e prezzemolo
Affettare sottilissimamente il porro e farlo ammorbidire in una padella con l’olio e il cucchiaino di zucchero, poi aggiungere il pomodorini tagliati a pezzettini, la cannella e il riso. Farlo tostare aggiungere la scorza di limone grattugiata e portare a cottura il riso con il brodo vegetale, appena pronto aggiungere il prezzemolo tritato.
A noi (eravamo in quattro) è piaciuto moltissimo!
Risotto ai Porri e Pomodori Secchi
adoro i porri e pure i pomodori secchi! questo lo provo! baci dolce Felix
buono buono questo risotto!!! perchè non lo mandi a ramona (farina lievito e fantasia) per il suo contest? ci sono premi stupendi!!
ma giovedì ci sei alla voiello??
@ Terry: grazie cara, sempre carina
@ Marzia: ciao! No non ci sarò… sono in convalescenza da intervento ahimè!
Adesso cerco il contest di Ramona! Grazie
Ciao Felix, piacere di conoscerti con questo magnifico risottino, molto invitante!!! Mi iscrivo come tua sostenitrice, e ti aspetto a trovarmi. . . Baci!
Ciao Speedy benvenuta! Sono passata da te ed ho visto quel cake davvero splendido!
Un bacio!
Ciaoooooo il tuo risotto ha ispirato il nostro.. passa a vederlo se ti va!! Ti ho citata ovviamente!!! http://myricettarium.blogspot.it/2012/05/risotto-al-porro-e-pomodorini.html