Il tempo vola! E’ già l’equinozio di primavera… e quasi Pasqua.
Questi biscottini sono deliziosi! Dei veri e propri frollini alla panna, leggerissimi e friabili il giusto.
E’ una ricetta che avevo realizzato qualche anno fa e pubblicato su Cucinainsimpatia il 10 giugno 2007.
©Frollini alla Panna©
Ingredienti
- 250 g di mix di farine naturali per biscotti e crostate (quello semplificato a tre)
- 50 g di fecola di patate*
- 75 g di zucchero a velo*
- 100 g di burro
- 62 ml di panna fresca
- 1 uovo (55 g)
- 8 g di lievito per dolci*
- i semini di mezza bacca di vaniglia (facoltativi)
L’impasto è facilissimo: unite tutti gli ingredienti secchi nella ciotola dell’impastatrice, poi il burro e azionate la macchina, appena si formano come grosse briciole, aggiungete la panna e l’uovo.
Aspettate che si formi la palla, ricompattate a mano l’impasto e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete l’impasto a circa 5 mm (spolverando poco con farina di riso finissima), ritagliate le formine che vi piacciono… e cuocete in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti, infornando a metà altezza.
Io a dire il vero mi sono sbizzarrita, perché l’impasto si lavora benissimo
buona primavera Olga cara,troppo bellini i tuoi biscottini,ma dove li scovi questi stampini deliziosi ??? un abbraccio e un baciuzzzz :*
Olga me li sto immaginando "pucciati" nel caffelatte! Bellissimi (e sicuramente buonissimi!)… P.S: il lievito madre della vostra ricetta funziona alla grande! Panifico come se non ci fosse un domani 😀
bellissimi…. li proverò a fare sicuramente.
grazie Olga