Non è niente di speciale, ma le preparo spesso sono saporite e molto leggere… questa è la classica ricetta della “mamma”, le mangio così fin da bambina
Vado ad occhio di solito, proverò ad orientarvi

Cotolette di pollo al forno senza glutine
Ricetta da me inserita su Cis il 14 ottobre 2007

Ingredienti
600 g circa di petto di pollo a fettine
il succo di mezzo limone
pangrattato senza glutine
aromi freschi o secchi misti
olio, sale

Faccio così: emulsiono il succo di limone con un po’ d’olio e aggiungo gli aromi freschi (timo, salvia, rosmarino tritati finissimi) o quelli secchi, vi bagno il pollo e poi lo impano. Adagio le fettine dentro la pirofila e aggiungo ancora un filo d’olio ed un pizzico di sale…. metto a cuocere in forno a 230° fino a quando non è dorato, ma attenzione non lasciatelo scurire troppo perchè altrimenti diventa secco.
Vi assicuro che è buonissimo

Cotolette di Pollo al Forno Senza Glutine
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