Siamo in pieno tempo di funghi, che io per altro adoro!
Si tratta di una ricetta semplice… suggerita dalla Barilla :))
Sono buonissime e queste linguine Biaglut tengono perfettamente la cottura e reggono il salto in padella!

Linguine gluten free ai finferli e pecorino romano
Ricetta da me pubblicata su Cis il 17 settembre 2007

  • 250 g di linguine gluten free (il formato lo fa la biaglut si trova in farmacia)
  • 300 g di finferli
  • 50 g di pecorino romano
  • 1 aglio
  • prezzemolo
  • olio sale e pepe

Parte più noiosa: pulire i finferli, cercate di togliere la terra dalle lamelle con la punta di un coltello e poi passateci sopra un panno umido. Fatta questa operazione tagliateli a fettine e fateli andare in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Saranno pronti quando si sarà asciugata la loro acqua di vegetazione. Spegnete e aggiungete sale, pepe e il prezzemolo tritato. Cuocete la pasta e nel frattempo tagliate il pecorino a scaglie. Quando la pasta sarà pronta fatela saltare con i funghi e unite nel piatto le scaglie di pecorino.

Linguine Gluten Free ai Finferli e Pecorino Romano
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Un Commento in “Linguine Gluten Free ai Finferli e Pecorino Romano

  • 3 ottobre 2010 at 6:10
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    Sai che mi pare di sentire il profumino di questa bontà?! Per di più non noto alcuna differenza con le linguine sglutinate.

    Brava Olga

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