Grazie a Maria di Nessunonasceimparato per avere proposto questa ricettina (di Brigidaa di Cookaround), perchè è anche facile e tutto sommato veloce
Ho seguito la ricetta tale e quale, ho solo sostituito la farina con le farine senza glutine e ridotto il lievito a 15 g.
Alla fine viene fuori un delizioso e morbidissimo Panfocaccia, più che una focaccia vera e propria

La ricetta originale glutinosa così come realizzata da Maria la trovate qui

Una Focaccia Speciale
Ricetta da me pubblicata su Cis il 29 febbraio 2008

280 g di Mix B
120 g di Farmo
100 g di Pandea
(oppure 250 g di Mix b e 250 g di Farmo)
500 g di latte
10 g di zucchero
70 g di olio di mais
15 g di lievito di birra fresco
20 g di sale fino
Inserire nel boccale: 500gr di latte, 10gr di zucchero, 70gr di olio di mais ed il lievito: 2 min 40° vel.2. aggiungere 500gr di farina e 20gr di sale fino: 30sec. vel6 e un minuto e mezzo tasto Spiga.

fare lievitare per circa due ore nella teglia…

 

tempo di cottura 35 minuti circa a 180/200 dipende dal forno, quando e’ bella colorata tirarla fuori

Una Focaccia Speciale
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2 Commenti in “Una Focaccia Speciale

  • 5 novembre 2012 at 17:27
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    Ciao Felix,
    felice che ti sia piaciuta!
    Sono contenta che venga morbidissima anche con la farina senza glutine.
    Grazie di averla provata
    Baciuss
    brii

    Rispondi
  • 5 novembre 2012 at 18:14
    Permalink

    Ciao! Sei Brigida di Cookaround! Felicissima che tu l'abbia vista e ne approfitto per ringraziarti "personalmente" :)
    Baci a te!

    Rispondi

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