E’ un gelato delizioso  solo leggermente piccantino…. troppo buono….

Ingredienti

Per lo sciroppo di zenzero

  • 125 g di acqua
  • 60 g di zucchero di canna
  • 1 pezzetto di zenzero

Per il gelato

  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio e mezzo di sciroppo di zenzero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 35 g di zenzero grattugiato
  • 200 ml di panna
  • 300 ml di latte intero
  • 3 tuorli
  • 1 cucchiaino di maizena

Non sapevo nemmeno dove cercarlo ed allora lo sciroppo di zenzero l’ho fatto da me.
Ho versato in un pentolino 125 g di acqua con 60 g di zucchero di canna e un pezzo di radice di zenzero, ho fatto cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo.

Per fare il gelato: mettete i tuorli, con lo zucchero e la maizena in una terrina e lavorateli con la frusta fino a quando i tuorli risulteranno quasi bianchi. Riscaldate a fuoco basso il latte insieme alla panna e aggiungetelo a filo al composto di uova. Amalgamate bene e versate il composto in pentola e fatelo cuocere per 2 minuti senza farlo bollire. Fate raffreddare completamente. Quando è freddo aggiungere il miele, lo sciroppo di zenzero e lo zenzero grattugiato, mescolare versare nella gelatiera e attendere 50 minuti.

Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 25 giugno 2007

Gelato allo Zenzero e Miele
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3 Commenti in “Gelato allo Zenzero e Miele

  • 16 giugno 2010 at 19:27
    Permalink

    wow che idea originale!!!Io ho appena comprato la gelatiera e tu mi stai dando tanti buonissimi consigli!!!

    Rispondi
  • 21 ottobre 2010 at 11:47
    Permalink

    Olghina questo gelato attira non poco…specie per il suo sapore senz'altro particolare leggermente piccante 😛
    Oggi se riesco vorrei provare a farlo però volevo chiederti se per lo sciroppo di zenzero al posto del 'pezzetto' ci posso mettere lo zenzero in polvere (è l'unica cosa che ho :( )
    Grazie :X

    Rispondi

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