Scusate per la qualità della foto, ma ve li propongo perché sono venuti davvero troppo buoni…

Peperoni verdi a cornetto ripieni
Ricetta da me inserita su Cis il 19 settembre 2008

Avevo circa 10 peperoni verdi a cornetto piccoli che ho pulito lasciandoli interi.
Ho tolto solo la calottina superiore e li ho svuotati dei semi senza romperli.
Poi li ho riempiti con il ripieno di questa ricetta dei Peperoncini dolci ripieni di Elastiga che trovate su Cucinainsimpatia.

Questi gli ingredienti del ripieno:

  • 2 scatolette di tonno medie
  • capperi
  • olive nere
  • acciughe sott’olio
  • origano
  • peperoncino
  • 1 uovo
  • senape in polvere

lavare e svuotare i peperoni
passare tutti gli altri ingredienti nel mixer
Per farcirli ho usato una siringa per dolci.

Ho unto una pirofila di olio, sistemato i peperoni farciti, una manciata di pangrattato senza glutine sopra ed un altro giro d’olio.
Ho fatto cuocere per 30 minuti a 220°
Erano così buoni che li abbiamo spazzolati al volo

Peperoni verdi a cornetto ripieni
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