E’ un piatto semplice, ma molto saporito ed i prataioli freschissimi me li aveva regalati Claudia, il luogo dove abita lei è il giardino delle delizie!
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 ottobre 2009
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 27 ottobre 2009
Pollo e Funghi Prataioli
- 450 g di petto di pollo
- 1 aglio
- 1 mazzetto di Prataioli (equivalente “selvatico” degli champignon coltivati)
- mezzo bicchiere di vino bianco
- olio e burro
- sale e pepe
- prezzemolo
Lavate velocemente i prataioli e quelli grandicelli divideteli in due parti.
Tagliate a bocconcini il pollo.
Scaldate in una padella l’olio, un pezzetto di burro e 1 aglio diviso in due.
Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene bene bene a fuoco vivace e sfumate con il vino bianco.
Unite i funghi e mescolate.
Cuocete a fiamma medio alta… fino a quando il sugo non si restringerà completamente (i funghi butteranno parte della loro acqua).
Prima di spegnere aggiungete un altro pezzetto di burro, salate e pepate.
A fuoco spento unite il prezzemolo.
Io l’ho servito dentro un pane Pita senza glutine preparato con QUESTO procedimento, solo che stavolta non ho messo il Brot Mix, ho fatto 280 g di Mix B, 120 di farmo e 100 di Pandea ed aggiunto 380 g di acqua tiepida… il resto tutto uguale.
Pollo e Funghi Prataioli
Questa è una ricetta che mi ha sempre fatto letteralmente sbavare :-O però uff non mi sono ancora decisa a farla ~x(
Devo provvedere 😀
Ciao Olghina :X
E me lo ricordo bene 😉
Un abbraccio Linda :X e grazie!