Questa è proprio golosissima!
La ricetta proviene dalla Enciclopedia della Cucina ed ho dimezzato le dosi.

Cacio al forno e Cavolini di Bruxelles
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 12 ottobre 2008

  • 150 g di cacio (io ho usato l’Auricchio dolce, avevo solo questo)
  • 250 g di cavolini di Bruxelles già puliti
  • 5 g di farina di riso o Mix it!
  • 15 g di burro
  • 100 ml circa di latte
  • sale e pepe

Far bollire i cavolini in acqua per 20 – 25 minuti circa.
Nel frattempo impastare la farina con 5 g di burro, tagliare a pezzetti il cacio.

Dentro un pentolino mettete il panetto di burro e farina, il formaggio, il pepe nero ed il latte.
Ponete il pentolino a bagnomaria e fate sciogliere il tutto.
Deve risultare un composto semifluido quindi regolatevi con il latte e se del caso aggiungetene.

 

Dentro una pirofila versate la crema di formaggio, unite i cavolini, il restante burro in fiocchetti ed il sale (poco).

Infornate in forno caldo a 200°, coperto da un foglio d’alluminio, per 10 minuti.
Al termine togliete l’alluminio e lasciate in forno altri 10 minuti.

E’ molto buono… praticamente sono cavolini in crema di formaggio

Cacio al forno e Cavolini di Bruxelles
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Un Commento in “Cacio al forno e Cavolini di Bruxelles

  • 29 novembre 2010 at 7:49
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    Complimenti per questa saporita e gustosa ricetta.
    Da copiare senza indugio.

    Buon lunedì ^_^

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