Delizioso piatto unico!

Sformato di pollo e patate
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 21 febbraio 2007
  • 500 g di petti di pollo (tagliato a pezzi piccolissimi)
  • 1 cipolla grande
  • 1 carota
  • 25 g di farina di riso
  • 1 cucchiaino di salsa di pomodoro
  • 3 dl di brodo
  • 1 pizzico di timo fresco
  • 900 g di patate
  • latte e burro q.b.
  • 90 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Fate bollire le patate, quando sono cotte schiacciatele con la forchetta ed aggiungete un po’ di latte ed un po’ di burro sale e pepe. Passate in padella per 5 m. a fuoco vivo il pollo con la cipolla tritata finemente e la carota a dadini e mescolate continuamente. Aggiungete la farina e fate cuocere per 2 m. Incorporate la salsa di pomodoro ed il brodo e fate cuocere per 15 m a fuoco basso, aggiungete il timo e regolate di sale e pepe. Trasferite il composto in una pirofila e fate intiepidire.

Versate sopra le patate schiacciate e condite livellatene la superficie e spargetevi il formaggio grattugiato. Mettete in forno gia caldo a 200° per 20 m o finchè non si è formata la crosticina dorata.
Sformato di Pollo e Patate
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13 Commenti in “Sformato di Pollo e Patate

  • 15 marzo 2011 at 9:40
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    C'è l' influenza siciliana in questo piatto, vero? La mia amica siciliana quando ci invita ci fa sempre questi pasticci pasticciati! Bbbbbboni!

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  • 15 marzo 2011 at 11:49
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    Ma che spettacolo che sei tesò!! E' uno sformato bellissimo, ma soprattutto BUONISSIMO!!! Manco a dirti che già ho segnato la ricetta!! Bravissima core mio, mi piace troppo seguirti!! Un abbraccio!!

    Rispondi
  • 15 marzo 2011 at 13:19
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    Un' ottima alternativa al petto di pollo semplice che è buono, sì, ma un pò tristino… Un abbraccio.

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  • 15 marzo 2011 at 15:14
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    Una ricetta molto appetitosa, è una valida alternativa al solito petto di pollo, e poi è molto comoda perchè si può preparare in anticipo………cosa chiedere di più…….dobbiamo provarla al più presto! Bravissima come sempre! Un abbraccio da Alda e Mariella

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  • 15 marzo 2011 at 20:09
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    le torte con le patate mi fanno sempre gola epoi questa è anche completa col pollo 😛
    buona anche quella torta ricotta e spinaci!
    ho fame…. :)

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  • 15 marzo 2011 at 20:17
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    Buonissimo questo piatto unico,sembra di sentirne il profumino!..poi … quando ci sono le patate ,tutto per me diventa prelibato!Il pollo viene esaltato dagli altri ingredienti ed aromi,complimenti e un grande abbraccio

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  • 15 marzo 2011 at 20:31
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    Ottimo questo sformato una buona idea, ciao e se ti va dai uno sguardo al mio contest.

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  • 15 marzo 2011 at 21:20
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    Grazie a tutti! :)

    Erica è fin troppo goloso… pericolosissimo! 😉

    Rispondi

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