La ricetta con glutine è tratta da un bel libro di cucina tutto dedicato ai cake di Ilona Chovancova… ne ho provati un bel po’… e con la sua ricetta base riescono sempre benissimo…
Se vi sembra che sia più largo che alto è perché avevo usato uno stampo da plum cake in silicone che si deforma in larghezza… infatti non l’ho mai più usato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake alla feta ed erbe senza glutine

Ricetta da me pubblicata su Cis il 25 Dicembre 2007

Ingredienti
Nota: l’autrice del libro indica la ricetta base dei cake salati da arricchire secondo la propria fantasia ed il proprio gusto.

Di seguito vi indico la base e poi le aggiunte che ho effettuato sempre secondo ricetta del libro. Nonché la trasformazione senza glutine

  • 180 g di farina senza glutine preferibilmente una per dolci (io ho fatto 130 g di mix per impasti lievitati e 50 g di Farmo per pane senza lattosio; oppure usare il Mix it! DS)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio evo
  • 100 g di parmigiano grattugiato (o gruyère)
  • 1 bustina di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
  • sale e pepe

Questa è la ricetta base.

La variante realizzata prevede l’aggiunta di:

  • 200 g di feta
  • 3 manciate di erbe aromatiche fresche (basilico, menta, prezzemolo, erba cipollina)

Scaldate il forno a 180°
Tagliate la feta a dadini e tagliuzzate le erbe.
Dentro una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta, le uova, il latte e l’olio.
Aggiungete la farina, il formaggio grattugiato, la feta e le erbe.
Secondo me non è necessario il sale, in quanto la feta è molto saporita.
Per ultimo aggiungete il lievito e mescolate bene.
Versate dentro uno stampo da cake, imburrato e infarinato.
Infornate subito e fate cuocere per 40 minuti circa.

Farlo raffreddare prima di sfornarlo.
E’ delizioso, molto morbido e saporito

 

Questa ricetta partecipa alla bella Raccolta di Ornella sulla Feta

 

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Ricetta Base Cake Salati – Cake alla Feta ed Erbe
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10 Commenti in “Ricetta Base Cake Salati – Cake alla Feta ed Erbe

  • 12 giugno 2011 at 7:32
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    Grande Felix..allora per colazione oggi fetta di cake salato, un bel tè..e tutti a votare..SI SI SI SI

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  • 12 giugno 2011 at 8:55
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    Io mi associo a Libera, una fettina per colazione ci starebbe proprio!!! Un bacione grande….vado a votare SI!!!! Ciao

    Rispondi
  • 12 giugno 2011 at 15:37
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    una golosità! ho anch'io quel libro e davvero, usa delle formule a prova di principiante, vengono tutti, e ce ne son davvero tanti sfiziosi, dolci e salati! buon fine w-end e inizio settimana!

    Rispondi
  • 12 giugno 2011 at 16:04
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    I cake salati sono la mia passione! Questo lo provo subito. Noi abbiamo votato all'apertura dei seggi, speriamo di fare il bis dei ballottaggi; per scramanzia tengo le dita incrociate (anche quelle dei piedi).

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  • 12 giugno 2011 at 18:17
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    Mi piace molto .Una torta salata delicata e gustosa.
    Un bacione e buona serata.

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  • 12 giugno 2011 at 21:05
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    coni cake salati ho un rapporto conflittuale, ma questo me lo farei fuori volentieri

    p.s. vedo che inviti a votare SI. speriamo che di qui a domani si sia contente 😉

    Rispondi
  • 14 giugno 2011 at 9:22
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    Bellissimo e saporitissimo, grazie Felix, lo aggiungo subito!! Buona giornata

    Rispondi

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