E’ una “non” ricettina semplicissima, dove l’unica attenzione è da prestare alla cottura in forno per non indurire troppo il tuorlo.
Non vi metto dosi, visto che si fa con quanti agretti lessati si hanno a disposizione.

©Nidi di Barba©
  • Barba di Frate o Agretti
  • uova
  • olio d’oliva
  • pangrattato senza glutine
  • parmigiano grattugiato
  • un pizzico di sale e pepe
Lavate bene bene gli agretti e nettateli delle parti dure e fibrose.
Lessateli in acqua bollente salata per 10 – 15 minuti circa.
Scolateli e metteteli da parte.
Al momento di cenare, prendete delle cocotte monoporzione, ungetele con olio e spolverate con del pangrattato.
Metteteci dentro un po’ di agretti, fate un incavo al centro e sgusciateci un uovo, spolverate con del parmigiano, pizzico di sale e pepe.
Fate andare in forno a 170° per un massimo di 20 minuti, ma dal quarto d’ora in poi cominciate a controllare che non si rassodi troppo il tuorlo.
Sfornate e servite nella cocottina con del pane tostato. Fine :)
Nidi di Barba
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someonePrint this page
Share
Taggato in:         

6 Commenti in “Nidi di Barba

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>