E’ una “non” ricettina semplicissima, dove l’unica attenzione è da prestare alla cottura in forno per non indurire troppo il tuorlo.
Non vi metto dosi, visto che si fa con quanti agretti lessati si hanno a disposizione.
©Nidi di Barba©
- Barba di Frate o Agretti
- uova
- olio d’oliva
- pangrattato senza glutine
- parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale e pepe
Lavate bene bene gli agretti e nettateli delle parti dure e fibrose.
Lessateli in acqua bollente salata per 10 – 15 minuti circa.
Scolateli e metteteli da parte.
Al momento di cenare, prendete delle cocotte monoporzione, ungetele con olio e spolverate con del pangrattato.
Metteteci dentro un po’ di agretti, fate un incavo al centro e sgusciateci un uovo, spolverate con del parmigiano, pizzico di sale e pepe.
Fate andare in forno a 170° per un massimo di 20 minuti, ma dal quarto d’ora in poi cominciate a controllare che non si rassodi troppo il tuorlo.
Sfornate e servite nella cocottina con del pane tostato. Fine 🙂
Nidi di Barba di Frate
Che buoni, io li adoro, ma purtroppo qui non riesco proprio a trovarli!
La tua ricetta è deliziosa!
Una cocottina invitante e gustosa!!!!
Ben venga questa rcetta, non sono mai abbastanza le idee per cucinare questa delizia di verdura. Ciao Felix, un abbraccio da Udine 🙂
Che buoni! bella idea per prepararsi l'uovo in maniera un po' insolita… se mi capitano ancora gli agretti lo faccio!
Baci! :-*
perfettamente in tempo, ne ho un po' nel frigo
ho l'idea per la cena 🙂
grazie e buona giornata!
BBBBONE!!!! Amo le Uova e la barba di frate…connubio perfetto!