E come promesso questa è la pizza preparata da Lidia con il mix pizza Senzaltro.

Ha una idratazione inferiore a quella che avevo dato nella mia prova ed un metodo di lievitazione diretta, con lievitazione unica direttamente in teglia.
La pizza viene buona e morbida, non gommosa e tale si mantiene :)
Pizza

©Pizza in teglia con Mix Pizza Senzaltro©
Dose per 4 persone

Ingredienti:

  • 500 g di farina Preparato per pizza Senzaltro
  • 8 g di lievito di birra fresco
  • 350 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 5 g di sale

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e lasciare riposare per 10 min. Unire la farina e impastare con l’impastatrice o le frustine elettriche; alla fine unire l’olio e per ultimo il sale.
Lavorare l’impasto per alcuni minuti quindi stenderlo con le mani in una teglia foderata con carta forno unta di olio. Coprire la teglia con la pellicola e far lievitare fino a che l’impasto sarà raddoppiato. Accendere il forno a 250° e nel frattempo stendere il pomodoro e l’origano sulla pizza. Infornare per circa 20 min quindi aggiungere la mozzarella e gli altri condimenti a piacere e infornare fino al completo scioglimento del formaggio.

Qui trovate la mia prova a lunga lievitazione e alta idratazione

Focaccia Alta e Morbida con Mix Pizza Senzaltro

Un abbraccio!

Olga

Pizza in Teglia con Mix Pizza Senzaltro
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12 Commenti in “Pizza in Teglia con Mix Pizza Senzaltro

  • 7 maggio 2015 at 9:16
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    Mettine 80 – 100 g (max 150 g) Lilli, ovviamente i tempi di lievitazione si allungano :)

    Rispondi
  • 25 settembre 2015 at 20:34
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    pizza veramente buona divorata da figli celiaci e non

    Rispondi
  • 9 ottobre 2015 at 10:17
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    Qualcuno ha provato a congelare l’ impasto?

    Rispondi
  • 24 novembre 2016 at 10:16
    Permalink

    Mmmmm mi ispira questa pizzetta
    Cercavo qualcosina per oggi a mezzogiorno e voilà!!
    Sai FElix grazie a te ora non tempo piu di cimentarmi con il senza glutine.. Ora grazie alle tue ricette il pane é un pane e la focaccia é una focaccia..
    Manca la pizza che ancora ho un po difficoltà a realizzare..
    Grazie per tt i consigli e meravigliose ricette!

    Rispondi
    • Felix
      24 novembre 2016 at 10:41
      Permalink

      Ma grazie a te Giada! Son contenta :)

      Rispondi

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