Ciambelle al Vino dei Castelli

Il blog è vivo 🙂 solo che per adesso di tempo ne ho pochissimo. Oggi sarà la nostra cara Maria ad offrirci le sue ciambelline al vino, lo sapete: noi (con tutti Voi) ormai da anni (ho iniziato sul web da quasi 11 anni e a me sembra ieri) siamo una grande famiglia 🙂

Ciambelle al Vino dei Castelli

Useremo il bicchiere di carta da caffè come dosatore.

• Ingredienti:
• 1 bicchiere di zucchero di canna
• 1/2 bicchiere di olio di semi di mais spremuto a freddo oppure evo molto delicato
• 1 e 1/2 bicchiere di vino
• 5 bicchieri di mix di farine naturali per crostate e biscotti (cliccate e andrete alla composizione del mix)
• 15 nocciole tostate
• 1/2 cucchiaino di semi di anice
• 2g ammoniaca per dolci

Per prima cosa frulliamo insieme zucchero, nocciole e anice

Dentro una ciotola versiamo un bicchiere di vino, dentro lo stesso bicchiere versiamo l’olio fino ad arrivare a metà ed aggiungiamo altro vino fino ad avere il bicchiere pieno.
Versiamo la miscela di vino e olio nella ciotola e uniamo l’ammoniaca, mescoliamo e aggiungiamo lo zucchero con le nocciole e l’anice.

Date ancora una mescolatina e cominciamo ad aggiungere la farina, un bicchiere alla volta, l’impasto dovrà essere leggermente più morbido della frolla classica.
Mettiamo l’impasto nella pellicola e infiliamo in frigo per un’oretta.
Aggiornamento: la cara Maria, dopo avere fatto e rifatto queste ciambelle mi ha comunicato quanto segue: “ho notato che il passaggio al frigo dell’impasto non è necessario, anzi, direi che vengono meglio facendole subito”.

Accendiamo il forno a 180°, dopodiché possiamo fare le nostre ciambelle, ungiamo il tappetino di silicone e le mani con poco olio, le passiamo nello zucchero semolato o di canna solo sulla parte superiore e inforniamo per una ventina di minuti. Io consiglio dopo 10 minuti di abbassare il forno a 160° perché le mie si erano colorate un po’ troppo 🙂

Il video della realizzazione

Grazie Maria! Un abbraccio a tutti e spero a prestissimo!

Olga

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