Io per la salsa ho usato il latte e della toma piemontese e diciamo che non si è amalgamata benissimo, ma buona lo stesso 
Gnocchi di Polenta al prosciutto cotto
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 12 febbraio 2009
- 250 g di farina per polenta (consentita dal prontuario AIC)
- 1 litro di acqua
- mezzo cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio d’olio
- 100 g di prosciutto cotto (consentito dal prontuario AIC)
- 30 g di burro
- 30 g di parmigiano grattugiato
per la salsa al formaggio
- 20 g di burro
- 100 g di fontina
- 60 ml di panna
Preparate la polenta, ponendo a bollire il litro d’acqua con il sale grosso e 1 cucchiaio di olio, versare a pioggia la farina di mais mescolando velocemente con una frusta per non formare grumi e cuocere sempre mescolando per 40 – 45 minuti.
Io ho usato il Bimby
Quando è cotta amalgamare alla polenta, il prosciutto cotto tritato, il burro a pezzetti ed il parmigiano.
Formare delle quenelle con due cucchiai inumiditi e metterle su di un piatto da portata.
Nel frattempo in un tegame a fuoco bassissimo unite burro, panna e formaggio tagliato a fette sottilissime e mescolate finche non si è quasi sciolto, salate e pepate.
Versate la salsa sugli gnocchi, cospargete di parmigiano e servite caldi.
Idea stupenda, gusto delizioso, bravissima!!
una ricetta da leccarsi i baffi cara, ho già reso nota!!!Un abbraccio!!
Molto invitanti questi gnocchi, di polenta non li abbiamo mai preparati, ma questa bella foto fa venire voglia di farli e poi mangiarli….naturalmente:-)
Un abbraccio da Alda e Mariella
oh che bontà!!!!!! la polenta con il formaggio è sempre buonissima! baci Ely
è una vita che vorrei fare i gnocchi di polenta!!! sono bellissimi e immagino buoni… ^_^
Buonissimi, stasera a cena ci starebbero troppo bene!!! Ciao smacK
Stasera a cena, domani a cena…la polenta la mangerei tutto l'anno, non esagero.
Ciao Felix, grazie della visita nell'"altra" casetta
Ci starebbe bene un bel piatto di questi gnocchi anche con salsa filante, un baseto..
WOW!!!! Copiata. Grazie Felix
Copiata e provata..oggi a pranzo…veramente ho appena finito di mangiare il terzo piatto…che dire?semplici e meravigliosi!Grazie mille!Ho solo variato il condimento, nel senso che ho messo più panna ( 200 ml)e come formaggi ho fatto 150 gr (metà fontina e metà Asiago mezzano), il burro uguale….STRABUONIIIIIIIII!
:D! Son contenta Rosaria! Hai fatto bene a variare, io per restare stretta di grassi (come al mio solito) ottenni poi una salsina non omogenea…
Un bacione
wow vi va uno scambio di link con http://www.ricettesenzaglutine.info?