Panini al sesamo
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 28 gennaio 2007
- 500 g di mix B
- 400 g di acqua
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 albumi (facoltativi)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 15 g di lievito fresco
- 50 g di semi di sesamo
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Impastare in una ciotola la farina a cui avrete aggiunto il sale, con l’olio e gli albumi e aggiungere gradatamente l’acqua con il lievito sciolto. Aggiungere anche la metà dei semi di sesamo. Quando l’impasto è pronto (avrà una consistenza un po’ molle) con le mani infarinate formare i panini e adagiarli su di una teglia coperta di carta da forno. Cospargerli di sesamo e metterli a lievitare in un luogo caldo (io ho usato il forno a 37°) coperti dal cellofan, per 30 m. Trascorso questo tempo cuocerli a 220° per 30-35 m. circa.
A noi sono piaciuti molto, sono molto morbidi. Ideali con le panelle siciliane…
Panini al Sesamo
