La ricetta è quella del Ciambellone Senza Glutine di Coccinella di Cucinainsimpatia e la trovate Qui, avendo uno stampo per ciambellone grande solo a cerniera e che perde sotto anche con la carta da forno (sic!) ho realizzato con questo impasto dei mono (di certo non sono mini) plum cake.

Per le farine ho fatto: 200 g di Mix di farine senza glutine per impasti lievitati e 200 g di biaglut per dolci pacco da 500g, il resto tutto uguale alla ricetta originale che per comodità riporto anche qui di seguito…

400 g farina senza glutine (200g Mixb e 200g Biaglut per impasti lievitati)
300g zucchero
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio d’oliva o di semi(io ho usato olio di semi di mais)
cacao amaro q.b. (come da prontuario Aic)
1 bustina lievito per dolci (come da prontuario Aic)
1 bustina vanillina (come da prontuario Aic)

Procedimento
Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare(meglio con lo sbattitore) fino ad ottenere una crema omogenea.Aggiungere per ultimo il lievito per dolci, dividere l’impasto in 2 recipienti e in uno aggiungere un po’ di cacao amaro a piacere (io ne ho messi 2 cucchiai abbondanti… se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un altro po’ di latte).
Imburrare lo stampo per dolci e versarvi l’impasto… io ho alternato gli strati bianco e nero,ma potete fare come volete!
Infornare a 180° per circa 40 minuti senza aprire il forno e alla fine spolverizzare con zucchero a velo!

Chiaramente io li ho fatti cuocere per minor tempo (20 m circa) visto che sono monoporzione

L’assalto è stato dato da tiepido

La ricetta è ottima, facilissima e golosa golosa

Grazie mille Flo!

“Ciambi” Plum Cake Senza Glutine
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3 Commenti in ““Ciambi” Plum Cake Senza Glutine

  • 20 novembre 2010 at 23:46
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    ma tu non eri a dieta? 😉

    questi stampi li conoscono… lidl? anch'io un giorno ho fatto dei mono-plumcake con lo stampo lidl e mi sono venuti così bellissimi e gonfi, danno una soddisfazione, vero?

    e poi bicolori devono essere squisiti!

    Rispondi
  • 3 marzo 2017 at 16:07
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    Ciao Olga,
    In sostituzione della Biaglut cosa potrei usare?
    Ti ringrazio :smile:
    Ale

    Rispondi
    • Felix
      3 marzo 2017 at 16:48
      Permalink

      Un’ altra farina per dolci quella che usi di solito :)

      Rispondi

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