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Melanzane e Patate in Frizzaglio
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 maggio 2007

  • 3 melanzane
  • 3 patate medie
  • 2 agli
  • prezzemolo
  • qualche foglia di basilico
  • pomodorini secchi
  • sale e pepe

Tagliate le patate a cubetti piccoli (io li ho tagliati a fiammifero) e le melanzane ugualmente a cubetti (anche questi io a fiammifero).

Fate scaldare un po’ d’olio in una padella  molto capiente e fate andare le patate alcuni minuti, poi aggiungete le melanzane e fate cuocere insieme per un po’, se dovessero asciugarsi aggiungete poca acqua calda.

Verso la fine della cottura aggiungete un trito di prezzemolo, aglio e basilico e i pomodori secchi a pezzetti… aggiustate di sale e pepe mescolate bene e spegnete. Si mangia caldo o freddo… secondo me il piatto è migliore freddo.

Melanzane e Patate in Frizzaglio
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2 Commenti in “Melanzane e Patate in Frizzaglio

  • 6 settembre 2010 at 8:53
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    un'idea che ti copierò sicuramente…un contorno davvero gustoso e saporito! :)
    brava!

    Rispondi

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