Melanzane e Patate in Frizzaglio
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 maggio 2007
- 3 melanzane
- 3 patate medie
- 2 agli
- prezzemolo
- qualche foglia di basilico
- pomodorini secchi
- sale e pepe
Tagliate le patate a cubetti piccoli (io li ho tagliati a fiammifero) e le melanzane ugualmente a cubetti (anche questi io a fiammifero).
Fate scaldare un po’ d’olio in una padella molto capiente e fate andare le patate alcuni minuti, poi aggiungete le melanzane e fate cuocere insieme per un po’, se dovessero asciugarsi aggiungete poca acqua calda.
Verso la fine della cottura aggiungete un trito di prezzemolo, aglio e basilico e i pomodori secchi a pezzetti… aggiustate di sale e pepe mescolate bene e spegnete. Si mangia caldo o freddo… secondo me il piatto è migliore freddo.
Melanzane e Patate in Frizzaglio
un'idea che ti copierò sicuramente…un contorno davvero gustoso e saporito! 🙂
brava!
Grazie Terry!
Ti auguro una buona giornata 🙂