Ho voluto provare la resa della Sfoglia dei poveri senza glutine (che trovate Qui) dopo lo scongelamento… devo dire che sfoglia di meno… e rilascia più unto (cercherò di capire dove sta l’inghippo), comunque buona buona buona!

 

Torta Salata ai Broccoletti
Ricetta del 10 aprile 2010

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o brisé senza glutine (le ricette Qui e Qui )
  • 500 g di cime di broccoletti (io ho usato quelli siciliani)
  • 100 g di pancetta (come da prontuario Aic)
  • 3 uova
  • 250 g di ricotta
  • formaggio a pasta filata tipo galbanino
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

Stendere la pasta dentro una teglia da 26 cm circa a sponde altine, coprire la base con le fettine di formaggio.
Sbattere le uova, salare poco, pepare, aggiungere la ricotta e mescolare, unire i broccoletti cotti al vapore o lessati, 1 pugnetto di parmigiano e la pancetta.
Mescolare bene, versare dentro la teglia,spolverare ancora di parmigiano e cuocere a 200° per 40 minuti circa
Divorata!

Torta Salata ai Broccoletti Senza Glutine
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5 Commenti in “Torta Salata ai Broccoletti Senza Glutine

  • 2 dicembre 2010 at 16:01
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    urca!!! mi piace mooooooooooooltissimoooooooo
    mi pare che nella sfoglia dei poveri ci sia la ricotta….potrebbe essere essa la causa, quando non è lavorata a crema con lo zucchero e la congeli slega parecchio…se non dico fesserie :-/
    kiss kiss

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  • 2 dicembre 2010 at 16:07
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    @ Tiziana: grazie 🙂

    @ Sonia: sì c'è la ricotta… e pote essere come dici tu, magari se ci metto il philadelphia cambia :-/

    Grazie e un bacione! :X

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  • 2 dicembre 2010 at 19:12
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    Slurp! adoro i broccoletti….e questa torta salata è favolosa!!! te ne rubo una fetta!:)

    Rispondi
  • 2 dicembre 2010 at 20:45
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    questa torta è una favola, me la mangerei a occhi chiusi.
    anch'io ho in freezer la sfoglia di loriana, l'avevo già provata una volta quest'estate con dei dolcetti e mi aveva lasciato così e così: buona ma poco sfogliata.
    la volevo sperimentare proprio con una torta salata, mi dai una bella idea!

    Rispondi

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