Questa ricetta proviene dal blog Le Pètrin, l’originale con glutine lo trovate qui 😉

Apple_streusel_cake

Apple Streusel Cake
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 9 febbraio 2007

Per lo streusel:

  • 200 g di zucchero di canna
  • 35 g di farina (usare il mix per impasti lievitati o la biaglut per dolci)
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 45 g di burro
  • 100 g di mandorle tritate molto grossolanamente
  • 100 g di mela

Mescolare lo zucchero con la farina e la cannella, aggiungere il burro morbido ed impastare con le mani per ottenere un composto a bricioloni (come il crumble), poi aggiungere le mandorle e la mela tagliata a piccoli dadini. Mettere da parte.

Per il dolce:

  • 250 g di farina (usare il mix senza glutine o la biaglut per dolci)
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 120 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • essenza vaniglia
  • 90 ml di succo d’arancia.

Lavorare il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere lo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo spumoso. Aggiungere un uovo alla volta (Ogni uovo sbattere per 1 minuto prima di aggiungere l’altro) e poi l’essenza di vaniglia. A questo punto aggiungere la farina miscelata al lievito ed al bicarbonato alternandola con il succo d’arancia. Verrà fuori un composto denso.

Imburrate molto bene una teglia a ciambella (tipo savarin) e versate metà del composto e livellate bene, sopra questo mettete metà dello streusel e poi l’altra metà del composto. Infornate per 15 m. a 180° Trascorso questo tempo tirate fuori il dolce dal forno metteteci sopra lo streusel restante ed infornate nuovamente per 30 m. Sformare il dolce solo quando è freddo.

Apple Streusel Cake
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14 Commenti in “Apple Streusel Cake

  • 9 febbraio 2011 at 8:33
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    Trovo questo dolce golosissimo, a vederlo mi sembra "umido" come piace a me..questo lo vado a vedere e lo farò, grazie della ricettina, buona giornata :)

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 10:12
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    Ecco, Le Pétrin ha colpito ancora e fatto una nuova vittima… resisterò alla tentazione di provarla anch'io? ai posteri l'ardua sentanza 😉 …
    Brava Olga, un bacione! :-*

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 12:24
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    caspita che bellezza! sarà una goduria sbafarselo!
    Bravissima ciccia, buona giornata :X bacetti bacini

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 13:12
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    Una meraviglia, semplicemente una meraviglia!
    Lo faccio sabato, di sicuro! felix, tutto ok? non ci sentiamo da un po', ma ti penso :)
    Buon lavoro ragazze 😉

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 19:17
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    come resistere….sei meravigliosa!!
    e la tua torta anche, ma tu di più!
    smackkk

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 20:36
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    Mamma mia quanto è bella questa torta!!!!!!
    Prendo la ricetta immediatamente!!!!!!!
    Brava, brava e ancora brava!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 20:53
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    Grazie Ele :), grazie a tutte ragazze!
    Provatela è davvero buona ed è umido sì cara Libera :-)

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 21:06
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    Mamma, è una favola! Da te si trovano sempre cose meravigliose! Non vediamo l'ora di farlo!
    A presto! Alda e Mariella

    Rispondi
  • 9 febbraio 2011 at 21:49
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    le petrin è un blog fantastico, ci sono delle ricette imperdibili.

    e questa non tradisce le aspettative, bellissima e sicuramente buonissima

    Rispondi

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