Questi cake sono dei meravigliosi svuota frigo, velocissimi, al solito si prepara con una ciotola ed una forchetta. Mi sono regolata con quello che mi era rimasto in frigo e in dispensa.
Cake senza glutine ai funghi secchi e prezzemolo
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 Marzo 2008
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 3 Marzo 2008
- 180 g di farina senza glutine (preferibile quella per dolci: ho usato il Mix per impasti lievitati)
- 3 uova
- 100 g di parmigiano
- 130 ml di latte (io ho messo dei residui di Creime fraiche e panna fresca)
- 70 ml di olio leggero (di mais)
- sale, pepe
- 50 g di funghi secchi
- un bel ciuffo di prezzemolo fresco
- grani di coriandolo pestato
- 1 bustina di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
Ammollate i funghi in acqua tiepida. Poi strizzateli bene bene e fateli andare in padella con un filo d’olio per circa un paio di minuti.
Dentro una ciotola sbattete leggermente con una forchetta le uova, il latte e l’olio.
Aggiungete la farina setacciata, il parmigiano, i funghi, il prezzemolo tritato, il sale il pepe e il coriandolo.
Mescolate.
Unite infine il lievito setacciato e mescolate delicatamente.
Versate il composto dentro una teglia da plumcake rivestita di carta da forno e cuocete a 180° per 40 minuti circa.
Saporito e morbidissimo
Cake ai Funghi Secchi e Prezzemolo
Mamma mia che fantasia! Brava.
Complimenti!! E' una vera delizia!!! Io poi li adoro i cake!!! Mi fanno impazzire e questo è veramente fantastico. Bravissima!!!
Un bacione.
Adoro i funghi, questo cake me lo spazzolerei completamente hi hi
Si sente il profumino fino a qui 🙂
mi piace tantissimo!!! brava Felixita, bacioni :X
Altro che svuota frigo, questo cake è meraviglioso, brava come sempre!
Un abbraccio! Alda e Mariella
bellissimo questo cake! e poi, con i funghi secchi… posso solo immaginare il profumo che usciva dal forno…
Che bell'aspetto che ha questo cake, molto invitante.
baciotti da me
Io amo i cakes!
Questo dovrebbe essere delizioso!
Las recetas de Glutoniana
mai pensato di utilizzare i funghi secchi in un pane… chissà che profumo! cmplimenti per l'idea ^_^