Risultato della sfilettatura di 2 sogliole…. sono realmente squisite

Sogliole al Vino bianco
Ricetta da me inserita su Cis il 30 novembre 2007

Ingredienti

  • 8 filetti di sogliola freschi
  • farina di riso
  • olio d’oliva e burro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe
Spellate le sogliole e sfilettatele con un coltello molto affilato (attenti alle dita: io mi stavo sfilettando l’indice della mano sinistra).
I filettini sono questi

 

Scaldate dentro una padella dell’olio ed un pezzettino di burro, infarinate i filettini e adagiateli nella padella facendoli dorare da entrambi i lati…
il fumo ha appannato l’obiettivo, ma sa di cucina

Insaporite con sale e pepe. Bagnatelo con il vino e fate cuocere per 10 minuti circa.
Al termine trasferite le sogliole su un piatto e cospargetele di prezzemolo.

Sogliole al Vino Bianco
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10 Commenti in “Sogliole al Vino Bianco

  • 16 maggio 2011 at 9:03
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    Mamma mia, la sogliola ringrazia!! L'hai fatta bellissima!! Cotta a puntino!! Buonissima!! bella questa ricetta, preso nota cara!! Un abbraccio!!
    M.Luisa.

    Rispondi
  • 16 maggio 2011 at 13:12
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    queste sogliolette sono appetitose, concordo con spuntiespuntini…la sogliola necessita di colore e sepore!
    andrea

    Rispondi
  • 16 maggio 2011 at 19:08
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    le ricette veloci e buone come questa meritano un premio! :) complimenti!

    Rispondi
  • 16 maggio 2011 at 19:42
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    Ottima, la farò sicuramente. La farina di riso la sto rivalutando. Un abbraccio.

    Rispondi
  • 17 maggio 2011 at 12:49
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    è tanto che non le faccio…prenderò spunto da questa ricetta!! 😉

    Rispondi

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