Spaghetti senza glutine che ho condito con questo gustosissimo pesto (lo trovate anche qui), dei pomodorini appena saltati in un cucchiaio di olio e un aglio a fettine e poi ho aggiunto qualche frutto di cappero (i c.d. cucunci)… una bontà!
Per comodità riporto anche qui la ricetta del Pesto all’Eoliana
- 400 gr di pomodorini
- 2 spicchi di aglio piccoli o 1 grande
- 2 cucchiai di mandorle
- 2 cucchiai di pistacchi
- 2 manciate di basilico
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale q.b. (io non l’ho messo)
Mettere tutti gli ingredienti nel mixer, aggiungere un filo di olio evo e frullare fino a consistenza di pesto….
è buonissimo…
Pesto all’Eoliana
Un piatto gustosissimo! E chissà che profumo!
MI piace molto questo pesto, lo preparo anch'io spesso, perchè è gustosissimo!! Ciao, buona domenica!!!
felix è una meraviglia, lo proverò sicuramente, brava
Mare profumo di mare
che squisitezza, questo primo! mi piace molto il pesto e questa variante è molto interessante! baci e buon weekend!
Deve essere proprio buono!! Mi è venuta voglia di mangiarlo anche perché in questo momento sono ad Ischia e qui è pieno di piante di capperi. Ciao Stefania
Buonissimo questo pesto,avevo preso la ricetta da un programma di SKY ma non l'avevo memorizzata. Ora non mi sfugge sicuramente!
Grazie Olga
Ecco questo piatto è deliziosamente meridionale!!!! Quanto mi piace