E rieccoci… ho qualcosina in arretrato, anche se non è che abbia cucinato tantissimo, anzi… quasi per nulla.
Inizio con questa ricetta che altro non è che il No Knead Bread preparato con il nuovo mix per pane che Piaceri Mediterranei mi ha gentilmente inviato (insieme a quello per dolci)…

Il procedimento è identico a quello del No Knead Bread, le uniche cose che ho modificato sono le dosi, che ho raddoppiato e la quantità di acqua rispetto al peso della farina: per realizzare il pane che vedete in foto ho usato 500 g di farina mix per pane Piaceri Mediterranei (tutto il contenuto del pacchetto) e 550 g di acqua.
Ho notato infatti che questo mix assorbe tanta acqua.
La lievitazione è media, ed il pane dopo cotto a me è sembrato un po’ troppo umidino rispetto a come mi viene di solito.
La crosta è ottima e si colora perfettamente, sapore buono!
Devo ancora provare il mix per dolci, vi farò sapere al più presto 😉

Pane con nuovo Mix Piaceri Mediterranei
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