Ricetta semplice, ma fa sempre bene inserirla
La ricetta originale è con le verdure fresche, io ho usato quelle surgelate (perdono!) e vi metto tra parentesi le mie modifiche.
Scusate per la qualità della foto… ma la fretta alle volte è tiranna!

Pasta e Minestrone Bimby
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia l’11 ottobre 2008

Ingredienti
per 4 persone anche 6

  • 500 g di verdure miste fresche (ho usato 600 g di minestrone surgelato come da prontuario)
  • 20 g di olio
  • mezza Cipolla
  • 1 litro d’acqua (ne ho messo 1 litro e 50 g)
  • 1 cucchiaio di dado Bimby (ho usato 1 cucchiaio di Dialbrodo)
  • 250 gr. di pasta senza glutine (ne ho messo 150 g tra linguine Biaglut spezzate e ditali della Nutrifree)
  • 1 punta di cucchiaino di peperoncino secco (mia aggiunta)

Inserire nel boccale l’olio e la cipolla: 3 minuti temp. 100° velocità 4.
Aggiungere le verdure e tritarle per 10 sec. vel. 3. Questo passaggio l’ho fatto con le verdure surgelate e non si sono ovviamente tritate tutte.
Unire l’acqua, il peperoncino e il dado e cuocere 15 minuti a temp. 100° vel. 1.
Avendo usato verdure surgelate in cui c’erano anche legumi tipo fagioli ho fatto cuocere per 25 minuti temp. 100° vel.1
Versare poi la pasta e terminare la cottura per il tempo necessario vel. 1 sempre temp. 100°.
La mia si è cotta in 8 minuti circa.
Se si desidera si può sostituire la pasta con il riso e cuocerlo per 15 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Buonissima!  ed ho sporcato solo il Bimby

Pasta e Minestrone Bimby
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