Ero sicura di aver già inserito questa ricetta sul blog, e invece no… bene… lo faccio adesso.

Io la maionese ormai la preparo sempre così da anni e mi ricordo che la ricetta proviene da un vecchissimo post sul forum AIC
 
Maionese
 
 Oggi l’ho preparata allo yogurt, cioè a maionese finita ho aggiunto 1 cucchiaio di yogurt naturale bianco, la consistenza cambia diventa più cremosa… buona!
 
questa che vedete così morbida l’avevo preparata con 300 ml di olio… poi aggiustai la ricetta… come leggerete di seguito
  • 230 ml di olio di girasole
  • 1 uovo intero
  • 2 cucchiai di aceto (io l’ho usato bianco)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
Nel bicchiere graduato del minipimer versate l’olio, poi l’uovo che non deve rompersi, l’aceto il limone e il sale. Introducete il minipimer ed azionatelo ed il tutto si trasformerà in maionese nel giro di un paio di minuti…
E’ ottima, più leggera di quella che si acquista…
L’ho preparata di nuovo: unica differenza, ho fatto 250 ml di olio di mais (meglio se usate quello di girasole), piuttosto che 300 ml (potete scendere fino a 230 ml) così è rimasta più soda e al posto del cucchiaino di succo di limone ho messo un cucchiaino di senape (non in polvere), ottima anche così
Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 9 giugno 2007

 

 

Maionese Velocissima
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