La ricetta proviene da uno dei mille ricettari sul Bimby, ma si può realizzare con qualsiasi mixer .
Non ho modificato nulla nel riadattarla senza glutine quindi le stesse dosi valgono per tutti celiaci e non… 😉

Salatini Bibì Senza Glutine

  • 60 g di formaggio parmigiano o groviera o pecorino o feta (io ho fatto
  • 30 g di parmigiano e 30 di pecorino)
  • 100 g di farina (per i celiaci: io ho usato il mix per crostate e torte salate, ma credo vada bene qualsiasi farina senza glutine, anche se non ne userei una per pane)
  • 50 g d’acqua
  • 50 g d’olio
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate (per i celiaci consultare il prontuario AIC)

 

 

 

Grattugiare il formaggio 30 sec. vel. 6 , aggiungere gli altri ingredienti ed azionare per 30 sec. vel 5. Prendere dei mucchietti con un cucchiaino e disporli sulla teglia coperta con carta da forno e cuocere a 160° per 20 m. circa.

Credo che per via della farina, siano rimasti bianchini, ma sono ottimi!
Si possono mangiare anche freddi… e unire all’impasto dei semini di senape, sesamo…

Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 15 marzo 2007

Salatini Bibì Senza Glutine
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