Muffins Al Lime e Semi Di Papavero

per 14 muffins

  • 175 ml di olio di girasole
  • 225 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato un misto di Mix Di Farine Senza Glutine Per Impasti Lievitati, biaglut pacco da 500 g e mix c e non mi ricordo le proporzioni di ciascuna, anzi… del mix per impasti lievitati sì, erano 85 g)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci, circa 7g (come da prontuario AIC)
  • 180 g di zucchero (contro i 225 g dati in ricetta)
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • 1 cucchiaio di scorza di lime grattugiata
  • 2 cucchiaini di semi di papavero

Preriscaldate il forno a 190°.
Mescolate tutti gli ingredienti secchi e mescolate bene.
In un’altra ciotola sbattete l’uovo, l’albume e l’olio.
Incorporate il succo di lime e la scorza grattugiata.
Unite il latte, gli ingredienti secchi, i semi di papavero e mescolate senza lavorare troppo il composto che deve risultare grumoso (viceversa i muffin risultano gommosi)
Distribuite il composto nei pirottini inseriti dentro lo stampo da muffin, cospargeteli con scorza di lime (se ne è avanzata) e qualche semino di papavero.
Cuocete per 20 minuti

Sofficissimi, profumati e solo leggermente speziati

Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 30 aprile 2009

Muffins Al Lime e Semi Di Papavero
Stampa&Invia...
Condividi:
Share
Taggato in:                 

5 Commenti in “Muffins Al Lime e Semi Di Papavero

  • 14 giugno 2010 at 19:36
    Permalink

    Li avrò fatti un milione di volte 😛 uno spettacolo!!!
    Però è da un po' che non li faccio…devo rimediare 😀

    Rispondi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.