Non so voi, ma ci sono periodi che per un motivo o per un altro non si riesce a star lì dietro alle lievitazioni… la cottura del pane etc…, inoltre nel periodo estivo è quasi impossibile accendere il forno.

Io allora mi regolo così: uso la macchina del pane, affetto e congelo, per ricreare una sorta di pane senza glutine DS, ma sicuramente più buono e genuino.

Uso questa ricetta Pane Tipo Pancarrè con MDP, appena è pronto lo affetto

 

e poi lo imbusto… lascio il pacchetto aperto in modo che smaltisca tutta l’umidità, poi chiudo e congelo.

bust

Le fette non si attaccano fra di loro e così io ho sempre le scorte di pane di emergenza, ma se per ipotesi avete paura che le fette possano attaccarsi fra loro, inserite tra una fetta e l’altra dei foglietti di carta da forno

Il pane che vedete è realizzato nella variante con la Glutafin: il Mix B è rimasto invariato, poi ho messo la glutafin e la farmo.

Scegliete voi come vi piace di più, ma questo è venuto sofficissimo, tolta tutta la crosticina laterale è perfetto per fare i tramezzini!

Comode Scorte di Pane…
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