Questa è una torta velocissima con il Bimby e buonissima: dal gusto fresco!

Ciambella alla panna senza glutine
Ricetta da me pubblicata su Cis il 26 febbraio 2008

  • 200 g di farina senza glutine per dolci (ho usato il Mix per impasti lievitati)
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di panna fresca
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
  • 2 cucchiai di rum o la scorza di limone grattugiata (dipende dai gusti personali)

Nel Bimby uova e zucchero: 1 minuto a vel. 3
Unire la panna la farina il lievito ed il rum: 20 sec. vel. 5
Versare il composto dentro uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cuocere per 35 minuti circa a 170°

Semplice, veloce e buonissima davvero

Versione al cacao

la ricetta è la stessa ho solo messo 30 g di cacao (consentito dal prontuario) 170 g di farina senza glutine e aggiunto 50 g di latte oppure se avete la confezione di panna fresca intera da 250 g mettetela tutta.

Un Abbraccio!

Olga

Ciambella alla Panna Senza Glutine
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15 Commenti in “Ciambella alla Panna Senza Glutine

  • 12 giugno 2011 at 13:05
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    ma le torte senza uovo si possono fare?????????????grazie

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  • 22 ottobre 2011 at 19:23
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    l'ho fatta, avevo della panna in scadenza, e mi è affiorato nella memoria che tempo fa avevo visto qualcosa da queste parti…
    e in effetti l'avevo visto, ed è venuta buonissima!
    ho solo aumentato un po' le dosi, perché avevo una confezione da 250 cc invece che 200.
    squisita, qui hanno tutti apprezzato moltissimo.
    gracias!

    Rispondi
  • 2 ottobre 2013 at 12:19
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    Fatta ieri nella variante al cacao con la ricetta del vostro mix per dolci.Mi chiedevo:è normale che si sbricioli molto? E se optassi per metà mix e metà preparato per torte? (tra l'altro,ho la dispensa piena di pacchi di farine varie e mix..)

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  • 21 dicembre 2013 at 17:12
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    No non dovrebbe sbriciolare, può essere stato il cacao aggiunto che ha seccato troppo l'impasto. Ovviamente puoi provare con metà preparato per torte 🙂

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  • 8 gennaio 2014 at 18:28
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    Ciaoo 😊
    Volevo provare questa ciambella che ho assaggiato preparata da Lidia ad un corso e volevo farla con il preparato per dolci della schar o la biaglut ( pacco da 500) secondo te?

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  • 12 gennaio 2019 at 18:33
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    Mia mamma la fa in versione glutinosa da anni….. Strepitosa con una manciata di noci o nocciole tritate all’interno dell’impasto e ricoperta di cioccolato fuso….. Una squisitezza unica. 😆
    Grazie infinite per la ricetta gluten free.
    Quanto vorrei sapere come si “sglutinano” le ricette, ne ho tantissime visto che mia mamma era pasticcera.
    Un abbraccio e grazie ancora 🙂

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    • Felix
      13 gennaio 2019 at 8:47
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      Ciao cara 🙂 se vuoi puoi chiedere a me come sglutinarne qualcuna, poi piano piano, imparando, andrai avanti da sola 😉
      Ti abbraccio

      Rispondi
  • 9 aprile 2020 at 17:05
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    Buongiorno Olga,
    ricordo di aver assaggiato questa stupenda ciambella alla panna a un vostro corso organizzato a Torino qualche anno fa. Mi chiedevo: non avendo panna fresca (crema di latte) in casa, è possibile utilizzare la panna uht cioè la Panna Elena o ppure rischio di compromettere la riuscita della ciambella? Ho due confezioni in scadenza da 200ml cad di “Panna Elena, da montare e da cucina UHT a lunga conservazione” quindi sarebbe un ottimo uso. Grazie fin d’ora per la risposta e buona giornata!
    Paola

    Rispondi
    • Felix
      10 aprile 2020 at 15:38
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      Ciao Paola, visto che la panna che vuoi usare è anche da montare, puoi usarla tranquillamente 🙂

      Rispondi
      • 11 aprile 2020 at 21:44
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        Perfetto, grazie mille! 🙂 Ne approfitto ancora per un’altra domanda: se necessario, è possibile sostituire il “Mix per Impasti Lievitati” usato in questa ricetta con un mix dolci? Se sì, quale potrebbe essere il mix dolci più adatto (tra Mix dolci Nutrifree, Mix C Schar, Mix It Schar, Biaglut ecc.)?
        Grazie mille per la tua disponibilità e un caro augurio per una Serena Pasqua!
        Paola

        Rispondi
        • Felix
          12 aprile 2020 at 11:39
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          Sì certo, puoi usare il mix dolci con cui ti trovi meglio di solito. Funziona bene quello per dolci Nutrifree. Buona Pasqua a te Paola 🌹

          Rispondi
          • 13 aprile 2020 at 21:45
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            Ottimo, allora posso procedere. 🙂 Grazie mille per le dritte, grazie per questa ricetta molto goduriosa e in generale per tutte le tue ricette meravigliose e per la tua disponibilità! 🙂

          • Felix
            13 aprile 2020 at 21:52
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            Grazie a te Paola ❤️

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