Fare il pilaf è veramente comodo  si fa da solo in forno! L’avevo sperimentato con soddisfazione qui e quindi ho provato a realizzarne una versione autunno-inverno con le cime di rapa (che io adoro!)

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Riso Pilaf alle Cime di Rapa

Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 13 maggio 2008

  • 500 g di cime di rapa già pulite
  • 25 g di prosciutto crudo (cubetti se li avete. Io ho messo quello a fettine  )
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 aglio
  • sale e peperoncino
  • 3 mestoli di riso carnaroli (con il mio mestolo erano 300 g)
  • 6 mestoli di brodo vegetale bollente

Lessare le cime di rapa in acqua salata (bastano 20 minuti) spegnete e scolatele.
Strizzatele bene e tagliatele con il coltello grossolanamente.
Ponete sul fuoco una padella con l’olio e l’aglio, fatevi rosolare il prosciutto crudo ed unite le cime di rapa.
Fate rosolare qualche minuto per insaporire bene, unite un pizzico di peperoncino.

Trasferite le cime di rapa dentro una pirofila
Unite il riso e subito il brodo bollente, coprite bene la pirofila con la carta d’alluminio e ponete in forno caldo per 25 – 30 minuti a 200°

Comodissimo e buonissimo

Riso Pilaf alle Cime di Rapa
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5 Commenti in “Riso Pilaf alle Cime di Rapa

  • 23 dicembre 2010 at 9:50
    Permalink

    Ciao Felix,
    come al solito non posso che ringraziarti per essere una delle nostre amiche affezionate, per di piu' sicula ( ancora meglio, visto che come ti ho gia' detto che io adoro la Sicilia e i siciliani…) …
    Quindi che dire Grazie e Buon Natale :) … p.s. per le feste ci saranno interessanti riunioni culinarie dalla suocera, dove mi aspetto di tutto! Tra parentesi anche noi siamo solo in 2, per cui sono contenta di trascorrere il Natale in allegria e con tanto buon cibo! 😀 😀
    Un abbraccio
    A presto!
    Anna
    wwww.thegustibus.com

    Rispondi
  • 23 dicembre 2010 at 21:24
    Permalink

    Buonissime le cime di rapa!!!! Tantissimi auguri di Buon Natale!!! A presto!!

    Rispondi

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