Creo un indice apposito che raccolga e metta in evidenza le ricette con il Li.Co.Li che verranno pubblicate nel tempo :)

In Generale

licoli yogurt 1

Li.Co.Li Senza Glutine (realizzazione)

 

Ricette con Mix Dietoterapeutici

collage focaccia

Focaccia con Li.Co.Li

Ciabattine Rustiche con Li.Co.Li

Pagnotta con Semini, Farina di Avena e Li.Co.Li

Pane per Tramezzini o Toast con Li.Co.Li

Stecche di Jim (con 1 cucchiaio di) Li.Co.Li

pane moringa

Ricette con Mix di Farine Naturalmente Senza Glutine

Pagnotta con Farine Naturali e Li.Co.Li

Panbrioche con Farine Naturali e Li.Co.Li

Piadine con Esubero di Li.Co.Li

(work in progress)

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7 Commenti in “Li.Co.Li ’16

  • 18 dicembre 2016 at 18:06
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    Che bello…mi fai quasi venir voglia di riprovarci dopo che il mio povero lievito madre è morto in estate…peró ho un problema: ho una casa fredda e umida, quindi se al licoli serve tanto tepore cone al lievito madre non so se riuscirei a far lievitare molta roba 😞. Credi poi che funzionerebbe anche nelle ricette con glutine?

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    • Felix
      19 dicembre 2016 at 11:10
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      E’ un lievito funziona con tutte le farine :)

      Rispondi
  • 3 febbraio 2017 at 20:57
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    Ciao, ho provato a fare la focaccia con il licoli, ma l’impesto è molto liquido. E’ normale? La stessa ricetta con il lievito madre tradizionale richiedeva 350 gr di acqua e questa 450 sullo stesso quantitativo di farina. E’ giusto così? Un abbraccio

    Rispondi
    • Felix
      4 febbraio 2017 at 22:02
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      Si le dosi sono giuste e l’idratazione è tarata alta di proposito per funzionare con qualsiasi farina anche con quelle a maggior assorbimento. Con il mix per pane di Felix viene molto morbido l’impasto (liquido no perché comunque in lievitazione si gonfia e stabilizza) è vero, ma il risultato sarà più alveolato (lo vedi in foto).
      Un caro abbraccio a te Daniela :)

      Rispondi
  • 19 febbraio 2017 at 17:53
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    Fatta la focaccia…beeeeh che dire?!?!?!? Esilarante! Focaccua svuota sacchetti con i 450 gr di acqua. Il mio licoli è debolino ancora (mi gonfia in 24 ore almeno) ma funziona comunque! Stasera impasto una pagnottona e lascuo lievitare tutta la notte. Grazie!

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  • 23 luglio 2017 at 19:43
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    Ciao, seguo con molto interesse il tuo blog e ho fatto alcune tue ricette di pane con il lievito madre che mi è stato regalato. Ora vorrei provare il Li.Co.Li e a questo proposito vorrei sapere se posso iniziare con il lievito madre fatto con la Nutrifree o se devo ricominciare tutto da capo
    con le farine naturali, come già da tempo volevo fare con la pasta madre normale.
    Ringrazio in anticipo per la risposta e per le belle ricette e per i consigli.

    Rispondi
    • Felix
      24 luglio 2017 at 9:54
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      Ciao Gianna :) se te la senti meglio sarebbe partire da zero con le farine naturali, comunque non buttare, almeno per il momento, quella che hai. Non dovessi riuscire a partire da zero, puoi sempre usare quella madre come starter (è lo starter più efficace tra tutti).
      Grazie a te :)

      Rispondi

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