Creo un indice apposito che raccolga e metta in evidenza le ricette con il Li.Co.Li che verranno pubblicate nel tempo :)

In Generale

licoli yogurt 1

Li.Co.Li Senza Glutine (realizzazione)

Li.Co.Li Faq (domande frequenti)

Ricette con Mix Dietoterapeutici

collage focaccia

Focaccia con Li.Co.Li

Ciabattine Rustiche con Li.Co.Li

Pagnotta con Semini, Farina di Avena e Li.Co.Li

Pane per Tramezzini o Toast con Li.Co.Li

Stecche di Jim (con 1 cucchiaio di) Li.Co.Li

Pane casereccio con (1 cucchiaio di) Li.Co.Li

pane moringa

Ricette con Mix di Farine Naturalmente Senza Glutine

Pagnotta con Farine Naturali e Li.Co.Li

Panbrioche con Farine Naturali e Li.Co.Li

Piadine con Esubero di Li.Co.Li

(work in progress)

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10 Commenti in “Li.Co.Li ’16

  • 18 dicembre 2016 at 18:06
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    Che bello…mi fai quasi venir voglia di riprovarci dopo che il mio povero lievito madre è morto in estate…peró ho un problema: ho una casa fredda e umida, quindi se al licoli serve tanto tepore cone al lievito madre non so se riuscirei a far lievitare molta roba 😞. Credi poi che funzionerebbe anche nelle ricette con glutine?

    Rispondi
    • Felix
      19 dicembre 2016 at 11:10
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      E’ un lievito funziona con tutte le farine :)

      Rispondi
  • 3 febbraio 2017 at 20:57
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    Ciao, ho provato a fare la focaccia con il licoli, ma l’impesto è molto liquido. E’ normale? La stessa ricetta con il lievito madre tradizionale richiedeva 350 gr di acqua e questa 450 sullo stesso quantitativo di farina. E’ giusto così? Un abbraccio

    Rispondi
    • Felix
      4 febbraio 2017 at 22:02
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      Si le dosi sono giuste e l’idratazione è tarata alta di proposito per funzionare con qualsiasi farina anche con quelle a maggior assorbimento. Con il mix per pane di Felix viene molto morbido l’impasto (liquido no perché comunque in lievitazione si gonfia e stabilizza) è vero, ma il risultato sarà più alveolato (lo vedi in foto).
      Un caro abbraccio a te Daniela :)

      Rispondi
  • 19 febbraio 2017 at 17:53
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    Fatta la focaccia…beeeeh che dire?!?!?!? Esilarante! Focaccua svuota sacchetti con i 450 gr di acqua. Il mio licoli è debolino ancora (mi gonfia in 24 ore almeno) ma funziona comunque! Stasera impasto una pagnottona e lascuo lievitare tutta la notte. Grazie!

    Rispondi
  • 23 luglio 2017 at 19:43
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    Ciao, seguo con molto interesse il tuo blog e ho fatto alcune tue ricette di pane con il lievito madre che mi è stato regalato. Ora vorrei provare il Li.Co.Li e a questo proposito vorrei sapere se posso iniziare con il lievito madre fatto con la Nutrifree o se devo ricominciare tutto da capo
    con le farine naturali, come già da tempo volevo fare con la pasta madre normale.
    Ringrazio in anticipo per la risposta e per le belle ricette e per i consigli.

    Rispondi
    • Felix
      24 luglio 2017 at 9:54
      Permalink

      Ciao Gianna :) se te la senti meglio sarebbe partire da zero con le farine naturali, comunque non buttare, almeno per il momento, quella che hai. Non dovessi riuscire a partire da zero, puoi sempre usare quella madre come starter (è lo starter più efficace tra tutti).
      Grazie a te :)

      Rispondi
  • 25 luglio 2017 at 17:44
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    Ti ringrazio anche per la tempestività della risposta e mi metterò all’opera al più presto e ti farò
    sapere.
    Ancora grazie

    Rispondi
  • 8 settembre 2017 at 9:32
    Permalink

    Buongiorno,
    Ieri mattina mi sono decisa e ho provato a far nascere il Li.Co.Li. Per ora lo sto ossigenando ogni 12 ore. Non ci sono ancora bollicine, però spero di esserci riuscita. Una cosa non ho capito, se cominciano le bollicine posso rinfrescato, ma prima di questa operazione devo girarlo? Mi spiego, la parte solida e liquida sono divise, per prelevare per il rinfresco devo riunirle o no? Grazie mille

    Rispondi

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