Questo è l’elenco delle ricette senza glutine che abbiamo realizzato in questi anni. Non ci sono ancora tutte, ma piano piano le inseriremo: belle, brutte, nuove, vecchie, esperimenti riusciti ed altri un po’ meno, in ogni caso tutto serve sia a Noi (così ci mettiamo di nuovo le mani sopra per migliorarle) che a Voi anche solo per avere una idea in più 😉

Dimenticavo: se accanto alle ricette leggete la marca della farina vuol dire che sono state preparate con l’utilizzo di 1 sola farina e non con i mix e anche questo può farVi comodo 😉
(Felix)

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Ci divertiamo un po’? Sì sì dai 🙂 Questo è un pane statunitense, esattamente della regione del New England (se cliccate ...
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E‘ tutta bitorzoluta lo so, perché misi troppo ripieno… con il ripieno nella quantità giusta vi assicuro che viene molto ...
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E sempre con lo stesso impasto di partenza si realizza un facile e morbidissimo babà rustico 🙂 Testato da napoletani ...
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E’ una ricetta Bimby (che io ho adattato senza glutine)… visto che per queste cose non lo uso mai… ogni ...
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Ogni tanto mi prende la voglia di usare solo le farine naturalmente senza glutine per realizzare lievitati con il lievito ...
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©BackFerment Gluten Free Bread© 500 g di mix di farine dietoterapeutiche per pane con dentro Mix pane Biaglut scatola di ...
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Riadattamento senza glutine della ricetta originale (con glutine) di Laurel Evans dal libro “Buon Appetito America!” Si tratta dei Bagels ...
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Ci ho preso gusto, forse comincio a capire… Sono partita sempre da un mix trovato sul libro di Ellen Brown, ...
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Questa è una ricetta dello chef Angelo Principe (proposta dall’utente Kika su Cucinainsimpatia) che io ho riadattato senza glutine. Ci ...
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Tradotto: panini al vapore cinesi ripieni. Il mio caro marito ne aveva letto su un libro di Mo Yan (scrittore ...
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Spesso mi capita di leggere: “eh ma biga, poolish, ci vuole troppo tempo”. In realtà dipende… personalmente trovo molto più ...
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E le fritture mi rivedono l’anno prossimo… anche se i danni derivati dal “puzzo” non sono stati così devastanti: il ...
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Vecchissimo esperimento di brioche che risale al 2006, non era malaccio, andrebbe perfezionata e realizzata con il mix per brioche… ...
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Ho scoperto che esiste un buon numero di blog francesi  con ricette senza glutine. In uno di questi ho trovato ...
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I siciliani, in particolare messinesi come me capiscono. Le Brioche con il tuppo e due belle palle di gelato dentro ...
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Quanto mi piace scrivere questi post! Sono i più belli, all’insegna della condivisione, dell’aiuto reciproco che deve contraddistinguere una comunità ...
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E’ una ricetta con glutine di Smpiu  Brioche con lievito madre che ho adattato senza glutine… modificando qualcosina e son ...
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Mi piace questo Paul Hollywood (chef inglese) e dire che ho da mesi in mano il suo libro e guardavo ...
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La ricetta glutinosa l’avevo trovata Qui e adattata senza glutine L’ho rifatta qualche giorno fa utilizzando il mix per brioche…, ...
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Gaudio e giubilo! Son contenta, si capisce? 🙂 Allora… ho provato questa ricetta per ben due volte e con due ...
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E le prove con le nuove farine continuano… Trovo che la farina senza glutine migliore, prodotta da questo Mulino (Dalla ...
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E visto che quando ho fatto l’ordine avevo ritirato anche la farina per dolci lievitati del Mulino DallaGiovanna, la sto ...
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Le ho volute provare con un piccolo accorgimento che le ha lasciate morbide fino a stamattina, tant’è che le ho ...
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Il Buchteln è un dolce tedesco-austriaco e consiste in una brioche morbida e poco dolce, perchè in genere farcita con ...
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eh sì la pasta di rosticceria siciliana si frigge anche 🙂 Questi sono i Cartocci farciti con la loro crema ...
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Quest’anno non mi andava di fare la colomba e neppure la pastiera, niente dolci insomma ed ho optato per una ...
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Che non è un elogio del pane, ma l’uso dei fiocchi di cereali senza glutine nell’impasto 🙂 Viene un buon ...
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Inserisco anche la ricetta della Ciabatta Con Il Lievito madre delle Simili senza glutine Ingredienti 250 g di Mix B ...
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Sono legatissima a questa ricetta… perché da quando l’ho realizzata la prima volta ho compreso in pieno le potenzialità delle ...
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E’ un pane facile facile… ispirato al pane veloce, solo che ho usato il Lievito madre senza glutine e una ...
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E questo pane è piccantino… profumatissimo, ottimo accompagnamento per piatti di carne. Ho pasticciato con le farine integrali, ho messo ...
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Pane preparato con la solita ricetta base che faccio io per testare le nuove farine da sole: è una ricetta ...
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Ogni tanto mi riaffaccio. E’ un periodo molto complicato che dura da un po’, faccio quello che posso ed il ...
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Un pane che risale ad ottobre e che avevo realizzato sia con le dietoterapeutiche che con il mio mix di ...
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Sempre ci provo con le farine naturali per ottenere di volta in volta il risultato migliore possibile. Il mix per ...
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Il pane resta umido e l’alveolatura non si sviluppa più di come vedete in foto. Il sapore ed il profumo ...
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Quanto mi piacciono queste variazioni sul pane! Ciabattine Gluten free al pecorino Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 7 ...
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Questo pane l’ho preparato per la mia amica Lidia (che molti di Voi conoscono bene) 🙂 mi serviva di farle ...
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Cominciamo con qualche tipo di pane. Queste sono realizzate con un mix di farine (quasi) a caso per smaltire tutti ...
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Oggi prova con mix rustico senza glutine tedesco, di una marca molto nota e diffusa che realizza farine senza glutine ...
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Iniziamo la rubrica delle ricette della Banda con una preparazione di Daniela: particolare, tipica laziale, tutta realizzata con farine naturalmente senza ...
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Questa ricetta senza glutine è stata realizzata adattando e riducendo le dosi della ricetta con glutine tipica della Sardegna che ...
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E oggi tocca alla versione di Maria: sono sempre le ciambelle al mosto d’uva, tipiche di Marino (Castelli Romani). Realizzate ...
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Il Pan di Zucca in freezer era finito… con cosa fare la mia colazione dolce dei 25 g? Considerando che ...
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L’impasto è quasi quello del panettone a biga con le farine naturalmente prive di glutine, dico quasi perché ho ridotto ...
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Siamo un po’ in anticipo?… Io dico di no… meglio pensarci in tempo per procurarsi gli stampi e quanto altro ...
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Non so voi, ma ci sono periodi che per un motivo o per un altro non si riesce a star ...
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Visto che molto spesso escono farine “nuove”, ma che guardando l’etichetta nuove non sono, proviamo a vedere se per caso ...
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Ho provato a comparare anche queste farine che presentano in etichetta ingredienti “quasi” uguali: manca la farina Nutrisì mix pane ...
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Cornetti di pasta brioche senza glutine Ingredienti 131 g di Farmo 53 g di Pandea 41 g di Agluten (per ...
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 Pane americano… dove cottage sta per formaggio tipo Jocca (ed io quello ho usato), dill per aneto… Ho riadattato senza ...
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Questo tipo di cottura non è più una novità da un gran bel pezzo, l’ha diffusa Jim Lahey poco più ...
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Ho provato i crackers con le alghe suggeriti da Sigrid sul suo ultimo bellissimo libro… A dire il vero lei ...
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Sono un po’ il mio pallino i crackers… provo e riprovo cercando una fragranza (a quanto ho capito) difficile da ...
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Crackers delle Simili senza glutine Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 10 marzo 2009 Ingredienti 300 g di Lievito ...
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Ingredienti 150 g di Mix B (la ricetta chiede proprio queste due farine) 150 g di farina Glutafin (Nutricia) 30 ...
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Al volo… di corsa… con un lavoro tra capo e collo che dovrebbe farsi in un mese, assegnato stamattina e ...
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Ricetta che può definirsi estiva, perché si cuociono sul fuoco con lo stampo apposito (io l’ho preso su Amazon: è ...
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Il mio lievito madre è tornato in freezer: un pezzetto di 50 g; e con il resto ho provato un’altra ...
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Post lunghetto, da leggere con attenzione se si vogliono far rendere questi Mix della ditta Ori di Sicilia, secondo le ...
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Comincio a scorporare le ricette di Croissant sfogliati che erano presenti in un unico post sul blog, in modo tale ...
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Post lunghetto questo… ma abbiate pazienza:  è più comodo per tutti l’accorpamento dentro un post unico. Preparazione complicata da realizzare ...
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Non può venir Pasqua senza che una messinese (pure celiaca) non assapori il profumo di questo pane: sesamo tostato e ...
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Questa ricetta risale al marzo 2008 ©Danubio Salato© 350 g di latte 250 g di Farmo Fibrepan 150 di Agluten per ...
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E come vi avevo anticipato con l’impasto della Pasta di Rosticceria potete realizzare anche il Danubio. Ecco quelli bellissimi realizzati ...
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Eh sì… questa ricetta ha una storia che è anzitutto la storia di un’amicizia tra due persone che vivono lontane ...
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Ho provato la glutafin da sola, senza trucchi e senza inganni, ho usato la macchina del pane e la ricetta ...
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Inserisco subito subito questa ricetta (volevo provare a rifarle prima di inserirle qui sul blog, ma fa nulla, semmai aggiorno ...
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Eccomi alle prove con la farina di canapa, visto che fino ad adesso avevo usato i semi di canapa tritati ...
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Ingredienti 183 g di Mix B 103 g di Farmo 94 g di Pandea 15 g di lievito fresco 280 ...
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E’ una ricetta che risale al novembre del 2013, e che mi sono sempre dimenticata di pubblicare, il pane così ...
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Arriva Burian il vento siberiano che porta con sé vento gelido e fiocchi di neve, l’unico modo che abbiamo per ...
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Ed ho finalmente ripreso in mano questa ricetta che non è facile da realizzare con le farine senza glutine: un ...
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Prova del mix universale Massimo Zero: quello nel pacco da 1 kg Avevo già provato quello per pane nero (trovate ...
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Quando vado al supermercato non manco mai di controllare il settore dei prodotti senza glutine, ormai l’offerta si è (per ...
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Niente di che, ma mi andava… ne posso mangiare 50 g non di più, per via della dieta, ma mi ...
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Serate, anzi nottate, di mondiali… servono ricette velocissime e golose per uno stuzzichino di “mezzanotte”, magari senza lievito di birra ...
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Vediamo se riesco a postare di nuovo qualcosina! Questa focaccia è un mito per i messinesi ed è una delle ...
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Ve l’ho detto che ho una montagna di farine da provare? Più ne consumo e più ne trovo… non ce ...
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Ricetta realizzata tante volte l’anno scorso soprattutto nel periodo estivo quando ci sono i pomodorini dolci dolci e succosi. Il ...
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Continua l’esaurimento delle farine in dispensa, farine che presumibilmente io non comprerò più: le smaltisco e via… Questa volta è ...
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Avete presente la focaccia della panetteria, quella con l’olio sopra e il sale? Ecco questa vorrebbe essere una sua versione ...
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Focaccia con i fiocchi di patate 280 Mix B  120 g di Farmo  100 g di Pandea  60 gr fiocchi ...
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Ecco la ricetta della Focaccia con il Li.Co.Li che abbiamo preparato all’Expo di Rimini.  Vedrete che ce ne sono più ...
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“Fujuto” = fuggito, scappato, vedi “fujitina/scappatella”. Insomma dovrebbe significare che il lievito in questo impasto non c’è. In verità, ovviamente, ...
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La ricetta originale glutinosa l’ho trovata su “Il grande libro della vera cucina Toscana” di Paolo Petroni, io l’ho sglutinata ...
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Da una ricetta (con glutine) della superbrava Marina B. di Coquinaria (se ci fosse qualche “glutinoso” di passaggio la ricetta ...
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Prima della ricetta un premio questo: donato da Sonia e adesso lo giro a (per la verità lo girerei a ...
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Adoro le cime di rapa e questo è periodo… © Focaccia farcita alle cime di rapa © Ricetta da me ...
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Focaccia Farcita alle Verdure Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 10 luglio 2008 per l’impasto 100 g di Pandea ...
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L’ho preparata ieri sera farcita con le verdure che per adesso mi regalano in abbondanza… vero Claudia? 😉 L’impasto si ...
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Questa è la focaccia genovese con la ricetta di Fabrizio “Ceccherini”. Molto buona… Focaccia genovese senza glutine Ricetta da me ...
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Si tratta di una ricetta con glutine (pare molto fedele alla tradizione ligure) che io avevo riadattato senza glutine già ...
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Nel riordinare le ricette per il cambio di blog mi sono accorta che alcune di esse (pochissime per fortuna) a cui ...
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Prima di iniziare: il kefir che ha il potere di lievitare gli impasti senza l’ausilio del lievito di birra o ...
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E’ una delle  più buone che ho mai preparato fino ad ora Ho usato 360 g di LM, 410 g ...
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Sapete quando in dispensa ci sono pacchi di farina da smaltire? A me capita spesso e per terminare farine che ...
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Ci vogliono 500 g di pasta per pizza o focaccia, io allora avevo scelto la pasta per focaccia, più morbida ...
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In fase di riordino dispensa trovo pacchi di farine stipati ovunque… ed in questi casi mi prende la frenesia “smaltimento ...
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La ricetta è di Paoletta, ma l’ho trovata sul blog di Barbara ed io seppure a dieta, alle volte non resisto… ...
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Le faccio spesso quando ho fretta e non mi va di attendere le lievitazioni. La ricetta proviene da un libretto ...
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La ricetta glutinosa è di Elastiga di Cucinainsimpatia e la trovate QUI. Altra ricetta datata, che risale a quando sperimentavo ...
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Ma ci potete mettere anche le patate “bionde” cioè quelle comuni 🙂 Io le ho trovate da Eataly e prese ...
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Questo mix pizza Koilia (la linea senza glutine in vendita al Todis) è identico, negli ingredienti, a quello Easyglut/Pedon nella scatola ...
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Volevo preparare le arepas argentine, ma di solito non mi soddisfano molto….  partendo dall’impasto per le arepas faccio queste che ...
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E’ una ricetta datata come si vede, non ci sono i soliti miei mix di farine senza glutine, però le ...
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Son buone, son soffici e son tanto carine 🙂 Foglie soffici all’acciuga Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 29 ...
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La frisella è un pane biscottato dalla classica forma di ciambella tipico del sud Italia, prima di consumarlo viene passato sotto ...
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Era da un po’ che non preparavo qualcosina per carnevale. Quest’anno è toccato alle Frìtole (venete) e così ho finalmente ...
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Ve lo posso proporre un pane semintegrale leggerissimo e gustoso? Sono partita dalla mia ricetta delle Stecche di Jim ed ...
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Sempre con il mix di dieto multiuso, una pasta brioche semi-dolce molto leggera che non prevede burro, ma olio di ...
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Questi grissini possono essere aromatizzati come più vi piace basta sostituire il sesamo con altri ingredienti. Vengono bene con il ...
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Arrivo all’ultimo minuto dell’ultimo giorno di Carnevale, ma forse ancora in tempo. Questo impasto ci ha entusiasmato, oltre ad essere ...
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Essendo una pasticciona curiosa… ho voluto provare il pane etiope tipicamente spugnoso che trovate descritto qui Injera, e proprio nella ...
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Per il giovedì grasso le Zeppole di Daniela, ricetta regionale tipica qui eseguita con il mix naturalmente senza glutine per ...
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Ce l’ho fatta finalmente! Stamattina ho vinto la mia attuale pigrizia e sistemato le foto di tutte le prove fatte ...
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Questa fantastica ricetta è della mia amica Claudia, lei la realizza con il glutine, l’originale lo trovate qui ne Il dolce ...
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Questa ottima ricetta non è mia, ma di Linda (Mistica di CucinaInSimpatia) una dolcissima e cara ragazza celiaca come me, ...
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Questa è la ricetta di una pizza realizzata solo con il Mix b e con l’ausilio del Bimby (si impasta ...
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Sì perché la cara e mai superata Ada Boni ha una ricetta apposita per festeggiare i papà giorno 19: quella ...
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Così le aveva chiamate proprio lei Marialice… perché il suo impasto (con glutine) era simile ad un “blob” informe ingestibile… ...
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Qualche post fa… avevo inserito le foto (non tutte… alcune me le sono persa per strada, tra i vari computer ...
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E allora… inauguriamo una nuova etichetta? Lo abbiamo in mente da mesi addirittura forse quasi da 1 anno: pubblicare qui ...
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Sperando di farVi cosa utile e gradita abbiamo raccolto tutte le domande più frequenti (con relative risposte da noi date) ...
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Avendo finalmente trovato sul libro del Maestro Giorilli delle indicazioni molto precise per ottenere il lievito madre liquido, ci ho ...
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E no, non sono impazzita… vi spiego: tutte le volte che ho provato a fare le brioche dolci con il ...
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Visto l’enorme interesse che circonda il Lievito Madre Solido senza glutine abbiamo pensato, per facilitarvi la ricerca, di raccogliere in ...
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La ricetta è quella che le Sorelle Simili dettano per il lievito madre con glutine, qui adattata con farine naturalmente ...
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Ricetta realizzata qualche tempo fa per la curiosità di sentire l’effetto dello zafferano dentro una brioscina dolce… sono davvero buone ...
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Nelle pasticcerie e nei Bar romani è una certezza trovare il Maritozzo con la Panna 🙂  un bel paninotto di ...
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Esperimento! Saranno quasi otto anni che puntualmente mi salta all’occhio una ricetta (con glutine) presente sull’Enciclopedia della Cucina di Repubblica ...
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La mia risposta è: entrambi. L’ho sempre scritto ovunque: se non si hanno particolari problemi e si può quindi scegliere, ...
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Rifatto anche questo… ho dato un’occhiata in giro per “vederlo” questo pane: ci sono quelli che assomigliano ad una pita, ...
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Trovo questo pane ottimo, e per farlo vale la pena realizzare il Lievito madre delle Simili senza glutine il procedimento ...
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Ho trovato ricetta e procedimento sul blog Trattoria di Martina: il suo pane bellissimo è con glutine, io ho provato a ...
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Prova fatta forse più di un anno fa e che sempre mi sono dimenticata di pubblicare: il sapore del pane ...
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Anche se è quasi un mese che non mi affaccio con un post, il periodo è quello degli esperimenti in ...
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sì… perché volevo provare a cuocerlo nella pentola di terracotta, per la precisione il mio cuocipollo gigante! Appunto… troppo grande ...
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… se per ipotesi una ricetta non riesce come volete, ed il ventaglio è ampio: panini duri, pane e focacce ...
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Ormai con i mix dietoterapeutici il pane si fa, più o meno bene secondo il mix per pane che si ...
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Solo farine naturalmente prive di glutine con lievito madre e cottura in pentola per una pagnotta tutta naturale. Ingredienti: 185 ...
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Ecco a voi un nuovo pane con le farine naturalmente prive di glutine nato sull’asse Milano-Roma a 4 mani. L’idea ...
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Credo di avere una montagna di ricette da pubblicare (di quasi un anno), son tutte prove di lievitazione con il ...
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In America ho trovato la farina di Moringa ricca di Vitamina A, C Ferro e Calcio e quindi ho pensato ...
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Il “Pane canta…” con questa espressione Jim Lahey indica il rumore che il pane fa non appena lo si sforna: ...
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Prova di farina ZeroGlu: pane molto morbido, ottimo di sapore. Per quanto riguarda gli ingredienti ho dimenticato di segnarli, ve ...
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E partecipiamo al contest delle cioccolatine E’ uscito fuori un pane davvero squisito, leggero e fragrante! Pagnottelle Fragranti alle Olive ...
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Eccolo rifatto con un poolish di solo kefir (senza lievito di birra né lievito madre), è sempre morbido, con la ...
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Allora… dove eravamo rimasti? A qualche mese fa in verità, periodo pienissimo, il tempo vola e non mi sono resa ...
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Ho voluto riprovare un mix per pane senza farina di sorgo, sappiamo che è ottima e che ha una resa ...
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E’ arrivata l’estate ( finalmente!) e con essa la messa a riposo del forno. Come sempre quindi in questo periodo, ...
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Effetti della quarantena: sto riprendendo a fare il pane con maggiore regolarità, il marito sta a casa e se ne ...
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Che tradotto dovrebbe suonare come “pane bollito“. In realtà si tratta (a detta del libro da cui ho preso la ...
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Si tratta di un pane dolce tipico del senese, povero e semplice, che si prepara proprio in questo periodo e ...
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Oramai ce l’avevo nel cuore e quindi ho provato a riadattare la bellissima ricetta con glutine del Pan di Zucca ...
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broccoli siciliani… giusto per non dimenticare le mie origini. Come al solito, anche stavolta ho pasticciato, lo avrò già detto ...
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E’ una ricetta questa che ho fatto più volte nel corso dei miei anni da celiaca… è stata una delle ...
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Il mio omaggio (spero riuscito) a Lidia e a Milano, città che mi ha sempre accolto e a cui mi ...
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Partendo da questa ricetta con glutine Panbriosce’ alle erbe di Ele ho realizzato un pan brioche salato, buono, morbido e saporito ...
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Ed ecco un uso più impegnativo per il Li.Co.Li, non solo perché si tratta di farine naturalmente senza glutine, ma ...
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Preparato per la colazione. Ho rivisitato (di poco) la ricetta che avevo usato per la macchina del pane Panbrioche senza ...
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Veloce veloce è il Panbrioche tutto realizzato con la macchina del pane e con la ricetta delle Brioche con il ...
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Panbrioche senza glutine con mdp Pubblicata da me su CucinaInSimpatia il 23 febbraio 2007 320 g. di latte (se si ...
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Sempre sperimentando le nuove farine senza glutine che arrivano sul mercato, oggi è toccato a questa miscela formulata appositamente per ...
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Eh sì… qui non si finisce mai di aggiustare, limare e reinterpretare una ricetta! Questa versione è della mia amica ...
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Ho ripreso (riadattandola senza glutine) una ricetta vecchissima realizzata 4 anni fa con altre farine, l’avevo trovata in uno dei ...
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Dopo la definitiva uscita dal mercato della farina Glutafin, nonostante tutte le proteste di noi celiaci, ci siamo rimboccate le ...
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Eccolo qui 🙂 l’alveolatura poco più minuta, ma ottimo, morbido e profumatissimo ugualmente senza sentore alcuno di acido. Per questa ...
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Il Pandoro… difficilissimo da replicare senza glutine, l’elevata quantità di burro richiede una farina fortissima che sia in grado di ...
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Eccoci! Sono quasi 12 anni che questa preparazione mi fa disperare, non che non si possano impastare insieme uova, burro, ...
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Mi faccio perdonare di lungaggini con bighe e poolish 😉 Questo pane è velocissimo e di gran resa 🙂 Per ...
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Mi riferisco a Bette Hagman, statunitense e grande pioniera della cucina senza glutine. A lei dobbiamo, di fatto, le miscele ...
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Sì sì lo so… “il” “Schuttelbrot a casa non si potrà mai fare”, “in ogni caso non verrà mai come quello ...
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Finalmente dopo quasi due mesi, sono riuscita a preparare di nuovo il pane, in questo frattempo mi sono nutrita di ...
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E non sapevo come chiamarlo… non potevo certo dire Pane di segale senza glutine: è un controsenso, la farina di ...
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In verità volevo provarlo da tantissimo tempo, da quando cioè avevo acquistato l’ultimo libro delle Sorelle Simili, La Buona Cucina ...
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Questo tipo di pane si realizza facilmente con l’impasto della Pizza Felix e la tecnica che usano le Sorelle Simili ...
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Un mix particolarissimo, probabilmente unico senza glutine, che realizza un pane dal sapore caratterizzato, con una leggera punta dolce (le ...
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Finalmente mi sto dedicando a provare tutte i mix di farine che ho in dispensa e che mi portava la ...
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Esperimento fresco fresco 🙂 Dovete sapere che io tengo sempre in freezer una scorta di pane integrale ed una di ...
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Per la serie: ormai possiamo panificare (con risultati molto soddisfacenti) con qualsiasi farina o mix senza glutine abbiamo a tiro ...
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Ingredienti 90 g di Pandea 110 g di Farmo 200 g di Mix B 50 g di farina di grano ...
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Può fare comodo adesso che andiamo verso la stagione estiva e di certo non viene voglia di accendere il forno! ...
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Sì, ho trovato il latticello da NaturaSì, l’ho preso per infilarlo nel pane, anche se non sapevo ancora come… Poi ...
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Questa ricetta può essere realizzata anche sostituendo alla quantità di farina di mais egual misura di farina di quinoa, amaranto, ...
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Per me il pane color del sole! E’ un pane dal gusto particolare, sa di zafferano ed è divino per ...
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E bentrovati! Durante questa estate la mia vecchia, fidata, compagna di mille avventure, si è rotta! Sì la mia vecchia ...
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Praticamente con questo caldo non cucino “quasi” più, ma il pane almeno con la mdp ogni tanto lo preparo e ...
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Il pane è stato impastato, lievitato e cotto dalla fedele macchinetta, da sempre mia compagna nei periodi di pigrizia acuta… ...
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E’ una ricetta che ho realizzato più volte in questi anni… anche solo con la macchina del pane Ho trovato ...
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… con annesso quiz: voi riuscite a vederla la cipolla nel pane??? No perché ne avevo messa mezza e pure ...
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Nel corso degli anni l’ho provato tante volte (rientra tra i miei vecchi esperimenti con svariate farine) ed ho pensato ...
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Il Fornetto estense o Fornetto con l’occhio è quel vecchio forno che usavano le nostre nonne e che cuoce i ...
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Quando sperimentavo solo con la farina Agluten per pane… Al solito… la ricette sono vecchie (il pane era buono potete ...
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Eccomi con l’esperimento Farina Orgran. Allora ho usato il Mix per pane integrale senza glutine Orgran: dentro c’è sorgo macinato ...
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Un mix nato per caso da svuotamento sacchetti aperti, molto buono, tanto che ve lo propongo, aveste voi queste farine ...
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Per adesso il pane lo preparo solo così, perché mi viene comodo. Occorre solo avere l’accortezza di impastarlo la sera ...
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Caldo caldo… a Roma l’afa comincia a picchiare e quindi sono ripartita con l’uso integrale della macchina del pane. E’ ...
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Per le ricette della “Banda”, oggi tocca alla nostra amica Arianna: ve la riporto così come me l’ha inviata, senza ...
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Su richiesta inserisco qui la foto della pietra refrattaria che uso sempre per cuocere il pane La foto è presa ...
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Utile ricetta per scamparsi il forno ed utilizzare il lievito madre 😉 ©Pane bianco con Lievito madre in Mdp Ricetta ...
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Vi starete chiedendo che è successo! Tre post su tre “monofarina” 😉 In breve: l’ho comprata e mi è piaciuta ...
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Trovo che il Mix it! Ds sia una buona farina soprattutto sotto il profilo del gusto… io per mesi ci ...
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Ce la farò a ritornare a cucinare? Mi sto ancora assestando, ma credo che ce la farò! Anche se mi ...
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Ci siamo! E’ il 24 dicembre, la Vigilia… per cui esordisco con tanti tanti tanti affettuosi e cari auguri a ...
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senza glutine. Un giorno Andrea torna da Napoli e mi dice che aveva mangiato tanto buon pane “cafone” ed io ...
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Pane che viene davvero ottimo, identico al casereccio dei forni a legna, con l’utilizzo come lievito di un solo cucchiaio ...
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Finalmente l’ho trovata la ricetta per far venire questo pane per come si deve! Ed è una delizia! Ho tratto ...
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Ho specificato “con” e non “di” farina di riso, perché l’ho aggiunta mescolandola al mix per pane. Qui trovate la ...
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Oggi pubblico i primi esperimenti del 2009 con la farina di Teff  ordinata negli Stati Uniti presso un sito che ...
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Un mix nuovo che a me è piaciuto tantissimo non solo per la resa, ma (e soprattutto) per gli ingredienti ...
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Altra prova con un mix Royaline, stavolta con quello “sugar free”: a me è piaciuto molto. Ingredienti: amido di frumento ...
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Mettendo mano al fondo della dispensa trovai un pacchetto di questo mix all’Avena a marchio Liberaire. Ho provato così a ...
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Trovato al negozio, si prova! Ve lo anticipo: vi deve piacere la curcuma, per il resto il mix è buono ...
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E l’ho provata, da sola ovviamente, altrimenti non si capisce come rende. Alla fine con un pacco di 500 g ...
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Prova di pane con il mix Felicia Bio che qui a Roma trovo nei supermercati Carrefour. Il pane viene buono ...
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La Glutabye è una ditta francese che produce alimenti senza glutine… avevo comprato un sacchettino di farina da 500 g ...
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Continuando la serie “Pane del Pigro” (la prima ricetta la trovate QUI ) pubblico la prova di un pane, sempre ...
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Eh sì, quest’anno le ditte hanno deciso grandi rivoluzioni, sicuramente frutto di convenienze di mercato. Resta a Noi la difficoltà ...
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Nel provare questo nuovo Mix che è completamente diverso da quello precedentemente distribuito da Pandea ho seguito rigorosamente ricetta sul ...
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E rieccoci… ho qualcosina in arretrato, anche se non è che abbia cucinato tantissimo, anzi… quasi per nulla. Inizio con ...
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Questo è il pane “estivo” quello da fuori sede, fatto con “le farine che trovi lì dove sei” e senza ...
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Per adesso solo cose veloci veloci, ho pochissimo tempo per curare i miei amati fornelli per cui cerco soluzioni rapide ...
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Questo pane è per tutti coloro che non possono o non vogliono adeguarsi alle farine dietoterapeutiche…qui gli ingredienti usati sono ...
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Pane degli Irriducibili, nome coniato in occasione della scrittura del primo ricettario dedicato al pane… si riferisce ad un pane ...
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Ho seguito la ricetta di Fabrizio (Ceccherini), solo che invece di farlo cuocere nella macchina del pane, l’ho cotto in ...
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E’ il libero adattamento di un pane tedesco con glutine… parlo di evoluzione perché è stato preparato tre volte e ...
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Oggi il pane della nostra amica Arianna, che ha provato ed inserito nel mix una farina senza glutine per pane ...
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Saranno per lo meno 10 anni che sto dietro a questa ricetta, ogni volta aveva qualcosa che volevo migliorare. Adesso ...
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Vorrei fare una piccola premessa: le ricette dei pani che ho realizzato in questi anni (dal 2005 in poi) le ...
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Era da tanto che mi frullava in testa di realizzare il pane francese “Fougasse”… (non è una focaccia, anche se ...
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Questa di oggi non è una vera e propria ricetta quanto un metodo di cottura sul gas che consente anzitutto ...
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La fonte glutinosa di ispirazione è il blog di Oxana Pane & Miele, ovviamente ho dovuto modificare tutte le farine ...
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In questa epoca di pandemia e conseguente quarantena, non possiamo e non dobbiamo uscire, per salvare noi stessi e gli ...
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Sono tanto contenta di presentarVi in anteprima questa farina, perché l’ho trovata davvero davvero buona, per sapore e resa. Inoltre ...
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Alcuni di Voi conoscono personalmente la nostra cara amica Lidia, per avere lei tenuto un corso di cucina senza glutine ...
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Questa è la produzione di quest’anno con uva bianca chersina La ricetta è quella che ho pubblicato nel 2012 e ...
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Un pane comodissimo per il periodo estivo, soffice…  Pane Matlouh Senza Glutine Ricetta da me inserita su Cis l’11 maggio ...
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Appena trovato in negozio, subito preso e subito provato 🙂 Ho seguito esattamente quanto indicava la ricetta sul retro della ...
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Inserisco questo pane realizzato con la ricetta di Alessandro e Paola due ragazzi del forum AIC (non so neppure se ...
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Mi sono imbattuta in questo post dell’Araba Felice, è stato un colpo di fulmine, per questo pane, che appariva facile ed ...
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In attesa di riprovarci (devo trovare un pochino di tranquillità e studiarmi bene le temperature di cottura) vi lascio con gli ...
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Di prove ne abbiamo fatte tante con varie farine ed in varie combinazioni, questa è quella che ci è piaciuta ...
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E questa è la versione con lievito di birra e senza coperchio della ricetta che avevo pubblicato realizzata con il ...
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Questo pane era stato realizzato per la rivista on line OpenKitchen. Si tratta di un pane adattissimo ad essere farcito, ...
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Pane Pugliese Senza Glutine Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 2 aprile 2009 Impasto a biga o simil tale ...
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 600 g di Mix di farine dietoterapeutiche per pane e focacce nella variante con la glutafin 200 g circa di LM ...
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Post lunghetto questo, giusto perché è un pane che ho provato un po’ di volte ed è una mia vecchia ...
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Metti che un giorno trovi in libreria il libro sul pane di Jim Lahey (proprio lui: quello del No Knead ...
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Con questa ricetta proviamo ad aderire al quinto World Brad Day… è il pane a cui sono più affezionata! Anche ...
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Agosto di riposo? Anche dal blog? Sì per me un pochino ci vuole, mai come quest’anno mi ritrovo stanchissima, prosciugata ...
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Sempre per la serie vecchissimi esperimenti… questo pane saporitissimo! Che oggi potete replicare usando le farine del nostro mix per ...
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Un passo indietro sì: ci tolgono la Glutafin, tutta la linea, non soltanto le farine, proprio tutto: biscotti, pancarrè, crackers ...
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Lo vedete a puntini neri perché ricordo che avevo tentato di colorarlo accendendo il grill… non fu una buona idea, ...
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L’ho trovato al supermercato e l’ho preso per curiosità, dentro ci sono farina di riso, fecola di patate, amido di ...
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Anche questa è una ricetta delle Sorelle Simili… da me riadattata senza glutine. Ero incuriosita da questo pane che si ...
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Andiamo avanti con gli esperimenti facendo un pane con farine naturali e novità delle novità senza gomme usando come addensante ...
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Di questo pane mi sono innamorata “Accantoalcaminetto” di Libera… poi son risalita alla fonte originaria in “Maremma“(qui in versione con ...
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Per un pane leggerissimo, gustoso e croccante 🙂 Mi è piaciuto così tanto che per una volta ho fatto la ...
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Mi decido finalmente a scorporare questo pane da altri post. Considerate che io questo lo faccio da 10 anni circa ...
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Non ho più il coraggio di accendere il forno, davvero si bolle quindi cerco di utilizzare il più possibile la ...
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Lo faccio spesso questo pane così posso smaltire il lievito madre senza glutine senza difficoltà. Vi consiglio di usarlo rinfrescato ...
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Comunicazione veloce di aggiornamento… questo pane lo faccio spesso, perché è comodo e viene davvero buono, l’altro giorno avevo composto ...
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Con un po’  di ritardo inserisco la ricetta del pane realizzato con la stessa miscela con cui avevo fatto la ...
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Orsù vediamo se intanto riesco a ricostruire per bene il percorso di questa ricetta glutinosa (tra l’altro famosa come il ...
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Quando lo realizzai usai lievito di birra e lievito madre insieme (abbinamento che consiglio di provare, il pane risulta sofficissimo), ...
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Al fulmicotone 5 minuti di tempo per farVi gli auguri di un sereno Natale! 🙂 E ne approfitto per lasciarvi ...
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Ci sono volute circa 30 ore di lievitazione, ma ne è valsa la pena perché è venuto ottimo! Essendo la ...
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Mi rendo conto che siamo a Pasqua e avrei dovuto pubblicarlo a Natale ma… tutto sommato è una cosina buonissima ...
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E nel provare la farina Agluten nella sua nuova formulazione ci siamo accorte che rende molto meglio della prima, il ...
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Cominciamo a prepararci… UPDATE 2011 Panettone, pandoro e colomba: i tre lievitati difficilissimi da replicare senza glutine che richiedono farine ...
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Natale 2015 Andiamo alla ricetta: la ricetta è sempre la stessa pubblicata ormai nel lontano 2006 e la trovate qui: ...
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Volevo realizzare un’altra cosa ed è venuto fuori un panfocaccia leggero al punto da essere una piuma. Non ho la ...
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Da un’idea del (credo ex) blogger Nuccio Gatto che le sue produzioni (con glutine) straordinarie le pubblica ormai solo su ...
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Sono partita da una mia vecchia ricetta, forse la più vecchia tra le prime ricette di brioche senza glutine che ...
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E con l’impasto delle brioche con il tuppo si fanno anche dei morbidissimi e leggerissimi pangoccioli. Si possono realizzare al ...
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Colgo l’attimo che riesco a sedermi due minuti e concentrarmi su un post 😉 Intanto ringraziamo tutte le mamme e ...
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Vi starete magari chiedendo che diavolo di farine e quante ne ho in dispensa… troppe, ve lo dico io! Finalmente ...
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Almeno per il pane il tempo lo trovo… Si tratta di una riedizione con lievito madre di questi panini: Panini ...
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Panini ai pomodorini secchi senza glutine Pubblicata da me su Cucinainsimpatia il 6 novembre 200 250 ml di acqua 1 ...
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L’ho capito dopo, al momento dell’assaggio, che avevo realizzato i panini al burro, quelli morbidissimi e profumati. In verità sto ...
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Quanto tempo è passato da questa ricetta. Nacque per caso: usavo solo l’Agluten per panificare, ero rimasta senza e la ...
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E’ un riadattamento senza glutine della ricetta contenuta nel libro Dolci fatti in casi dei coniugi Laurendon, la ricetta classica ...
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E dopo le Ciabattine lievitate con l’acqua di governo della mozzarella, la ricetta la trovate QUI , abbiamo fatto una ulteriore ...
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Panini al sesamo Ricetta da me inserita su Cucinainsimpatia il 28 gennaio 2007 500 g di mix B 400 g ...
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Anche oggi una giornata caldissima, dove la voglia di accendere il forno è sicuramente pari a zero, tuttavia se hai ...
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Panini all’Olio con Pancetta Pubblicata da me su Cis il 9 maggio 2009 Ingredienti 280 g di acqua 20 g ...
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Con questa ricetta otterrete dei panini soffici, leggeri e morbidi: tutto merito della preparazione a biga (vi consiglio anche di ...
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Altra farina nuova, altra prova 🙂 Ingredienti: amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno, fibre vegetali, farina ...
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Ingredienti: amido di mais, fecola di patate, amido di tapioca, maltodestrina di mais, fibra di psyllium, fibra di pisello. Addensante: ...
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Si tratta della farina per pane e pizza senza glutine del Molino Spadoni, che tra gli ingredienti oltre i soliti ...
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Mix trovato da poco,  contiene ingredienti interessanti e tra questi alcuni non usuali per i nostri mix: Amido di mais, ...
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Non me l’aspettavo, ma questa farina rende molto bene. Ha il vantaggio di essere facilmente reperibile sia a marchio Koilia ...
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E questo ve lo segnalo subito perché vi può far comodo soprattutto in vacanza. Do per presupposto che il marchio ...
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Una miscela con dentro un pizzico di cacao (la presenza si riconosce subito anche senza leggere l’etichetta) e un lievito ...
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Il primo pane che pubblicai su Cucinainsimpatia, quando facevo gli esperimenti sulle farine, usandole singolarmente e la ricetta è di ...
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Son buonissimi e morbidi morbidi, variante “per adulti” dei Panini Mignon al latte che sono più adatti alle festicciole dei ...
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 …forse dovrei dire di Matteo, il cucciolino celiaco che li troverà stasera per una cena simil Mac, con tanto di ...
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Ricetta trovata sul librettino di ricette per pane Schar ed eseguita tal quale… Panini Fantasia Ricetta da me inserita su ...
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Panini al miele (senza zucchero nell’impasto), senza uova, con latte senza lattosio e con un mix integrale che a me ...
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Un mix scovato da Lidia in un supermercato svizzero, ma il marchio è italiano ed è prodotto a Teglio (So) ...
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Ci prepariamo per il prossimo Oktober fest! Dopo avere visto la ricetta con glutine sul blog di Paoletta non ho ...
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Morbidi paninetti al latte ideali per la colazione, per i buffet delle feste dei piccini e non solo… Ricetta da ...
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A riprova che molto spesso in cucina la vita è più semplice di quello che sembra: con un solo impasto, ...
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Ho il basilico in vaso che si riproduce alla velocità del fulmine?!… quale migliore occasione di smaltimento che riprovare questo ...
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Da quanto volevo provare la biga con impasti di questo tipo? Da tempo immemore, ma fino ad ora mi sono ...
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Fino ad adesso ho sempre riadattato senza glutine impasti a biga e a poolish dei maestri, quando le sorelle Simili, ...
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Tra i regali natalizi c’era un libro (per me) meraviglioso, si intitola semplicemente “Pane“, l’autore è Richard Bertinet, editore Bibliotheca ...
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Sono mesi (se non da più di un anno) che provo questa linea di farine. Purtroppo qui a Roma non ...
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Questa ricetta è stata provata in due tempi e con mix di farine diversi tra loro… l’ultima prova è quella ...
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alias: come avere una ricetta sotto al naso da ben 10 anni ed essersi accesa la lampadina solo da qualche ...
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Da me soprannominato “Pane del Pigro” 😎 l’ho realizzato con tutte le farine nuove uscite in commercio e in un ...
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Avevo inserito su Cis la ricetta delle piadine l’11 dicembre 2006, ed è l’ultima in fondo, poi nel corso dei ...
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Ogni tanto trovo foto di cose che mi son dimenticata di pubblicare. Questa l’avevo preparata a luglio dello scorso anno ...
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Il Li.Co.Li generalmente non crea problemi di esubero, tuttavia può succedere che soprattutto all’inizio – quando ha bisogno di tanti ...
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Ed eccoci qui, inizia l’anno 2019 e Vi porgo tutti i miei migliori auguri affinché esso trascorra sereno per noi ...
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Realizzati mentre stavo a Messina, mi sono arrangiata con quello che avevo a disposizione a casa di mamma, sia come ...
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Per realizzarli ho usato lo stesso impasto della Focaccia Alla Messinese Senza Glutine dimezzando la quantità di lievito madre… Io ...
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Sì perché la farina che ho usato non è cosa che si trova facilmente. Le stavo dietro per provarla da ...
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Durante la quarantena ho viziato il marito con le pizze (al piatto, a taglio, in teglia), utilizzando tutte le farine ...
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In Sardegna, per la precisione a Cagliari, la Pizza da passeggio è una istituzione 🙂 non si può uscire a ...
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Questa è l’ultima delle mie ricette collaudate con il Mix Pizza l’Altro Gusto, me lo sono rigirato in tutti i ...
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Ricetta da me inserita su Cis il 25 maggio 2008 quando avevo la borragine in vaso… e pure la rucoletta… ...
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©Pizza Alta con Lievito Madre© 600 g di Mix B o Nutrifree/Nutrisì/Auchan 200 g di Farmo Fibrepan  200 g di ...
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Altro giro: pizza in teglia stavolta ad impasto diretto con il mix gran pane Royaline. Il mix è di colore ...
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Pizza realizzata durante il lockdown, quando ne approfittai per fare un po’ di spazio in dispensa. Cerca cerca trovai questo ...
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Ho provato riadattando senza glutine la bellissima ricetta trovata qui sul blog Anice e Cannella di Paoletta Pizza Bianca Romana ...
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Allora… stasera avevano voglia di pizza (all’ultimo minuto) e “hanno” mangiato queste, preparate velocemente con il preparato per pizza della ...
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La farina ricavata dalle foglie dell’Albero della Vita o Albero dei Miracoli. A proposito degli effetti benefici, un recente articolo ...
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Pizza con Li.Co.Li e farina pane/pizza Max Free Approfittando della  quarantena ho deciso di mettere ordine nella dispensa, consumando rimasugli ...
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Ho usato tutti i 500 g contenuti nella busta e son venute 3 pizze come quella che vedete. Ho fatto ...
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Liberamente tratta da una ricetta trovata sul blog di Misya…  e riadattata da me senza glutine… ©Pizza Farcita alle Melanzane© ...
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Questa mia ricetta risale alla fine di maggio del 2007, da allora è stata provata in più varianti, vi scrivo ...
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Altro classico del Cuore di Farina che non era transitato da lì a qui 🙂 L’ho rifatta e per l’occasione, ...
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Finalmente mi riposo un po’ 🙂 e riprendo un attimino le redini del blog. Nell’arco di un mesetto circa, abbiamo ...
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Giochiamo un po’ 🙂 Pizza Felix per festeggiare la nostra amica Linda che ci è venuta a trovare, portando tantissime ...
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Pizza dell’estate, cotta nel forno nuovo di mamma, una incognita quindi, ma è andata bene. Ero senza refrattaria, per cui ...
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Ricetta realizzata nell’estate dello scorso anno e sempre con il Mix pizza l’Altro Gusto (protagonista delle ultime ricette apparse sul ...
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Questa è una ricetta (per meglio dire: un metodo di cottura) che in versione con glutine gira da un bel ...
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Affrontiamo (in breve) questa benedetta “alta idratazione” negli impasti senza glutine che io, a dire il vero, ho sempre dato ...
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Per adesso sto provando la pizza in teglia ad alta idratazione in tutti i modi e con tutte le miscele, ...
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E come promesso questa è la pizza preparata da Lidia con il mix pizza Senzaltro. Ha una idratazione inferiore a ...
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Prima di iniziare: il kefir che ha il potere di lievitare gli impasti senza l’ausilio del lievito di birra o ...
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Eccoci, quest’anno vado a rilento. Volevo provare un’altra ricetta di colomba, avrei voluto presentarvi un casatiello o un tortano, ma ...
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Provata anche quest’anno, non ne sono soddisfatta al 100%, e volevo aspettare di aggiustare qualcosa prima di pubblicarla, ma me ...
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Prima delle vacanze ormai prossime, vi lasciamo la ricetta di una ottima Pizza di Pasqua al formaggio ma senza la ...
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30 secondi circa… si intende! Realisticamente si dovrebbe dire in 30 minuti, che comunque è un tempo “zero” per una ...
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Questa pizza l’avevo realizzata con sola farina Biaglut pacco da 1 kg e cotta poi nel fornetto apposito per le ...
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Ho utilizzato questa ricetta Pizza Senza Glutine Di Felix nella variante con lievito madre (ma potete provare con il lievito ...
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L’ho preparata con La farina del Pane di Anna per pizza – senza latte, un pacchettino da 250g ricevuto in ...
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Ed ecco anche la pizza con la ricetta del Ceccherini, buona! E si usa solo una farina: il Mix B ...
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Prova della Fioreglut Caputo nel pacco da 1 kg (io qualche anno fa avevo provato l’allora introvabile Fioreglut nel secchio ...
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Forse… nel senso che io non ho mai potuto assaggiare la pizza da Pizzarium qui a Roma (e a meno ...
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La farina a marchio Nuova Terra che si trova nei supermercati è la stessa che trovate in farmacia a marchio ...
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Circa la soglia di compatibilità di questa farina con la soglia di glutine consentita in Italia leggasi QUI (ma io ...
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Lo spunto glutinoso si trova qui Lievito Madre Liquido da Claudia Il mio non è proprio un lievito madre liquido in ...
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Eccoci qui! Partecipo anche io alla iniziativa della ditta di prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei. Ricevo il mio pacchetto tutta ...
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Questo schema dovrebbe servire a chiarire come è utile attrezzare una dispensa per cucinare senza glutine soprattutto per preparare gli ...
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Profumo di festa in casa! Sì perché mia zia quando era Natale o Pasqua ce lo portava sempre il meraviglioso, ...
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Credo che sia stata la mia seconda farina ormai quasi 10 anni fa: non ebbe su di me un grande ...
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Per adesso riso a tutto spiano… soprattutto da quando mi sono regalata la pentola “cuociriso”: il tipo “basic” senza altre ...
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E’ un pane facile da realizzare, di grande effetto e soprattutto molto buono, rimane morbidissimo: ad es. lo sfornate la ...
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Ho un po’ di melanzane da smaltire… ho usato quelle nere lunghe e per le farine sono andata a smaltimento ...
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Ricetta trovata sul sito AIC nazionale, fatte e rifatte tante volte… sono anche rapide Schiacciate senza glutine Ricetta da me ...
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Detto più succintamente dovrebbe essere una simil copia del pane segalino che è una variante soffice dello Schuttelbrot… Ho trovato ...
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Olga/Felix va in vacanza, finalmente! Però però non potevo mettermi in pausa senza lasciare i compiti per le vacanze 😉 ...
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Dico Simil Soda Bread perché questa ricetta differisce pochino pochino dall’originale… è un pane particolare semi integrale che si porta ...
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La ricetta con glutine proviene dal sito Pan& – appunti di cucina ed è stata da me riadattata senza glutine ...
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Rivisitazione con Li.Co.Li di una ricetta ormai storica che ho sempre realizzato con lievito di birra e che trovate QUI ...
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Non pensate male! Questa ricetta (con glutine) impazza da mesi su blog e forum… Jim altri non è che l’autore ...
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A dire il vero non avevo intenzione di pubblicarle, le davo un po’ per scontate (sapeste quante cose ho solo ...
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Anche questa è una realizzazione trovata sul libro di Richard Bertinet. L’impasto è quello base per pane integrale, sul libro ...
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Ed ecco i panini che sono usciti fuori con la ricetta del pane bianco base (cliccate ed arriverete alla ricetta) ed ...
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  Ingredienti 500 g. di farina senza glutine  (io consiglio il Mix di farine per pane e focacce ) 30 ...
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E dopo averne distribuito una quantità copiosa adesso occorre che mi assuma la responsabilità del suo smaltimento… 😛 Ho trovato ...
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E questi sono molto molto buoni! La ricetta è di Annina, ma non so se l’ha già inserita sul suo ...
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Se c’è un piacere che sono sempre alla ricerca di recuperare è quello di poter rifare – abbastanza agevolmente e ...
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Con lo stesso identico impasto del casatiello ho realizzato il Tortano, volevo vedere se l’impasto si prestava ad essere arrotolato ...
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Queste sono facili e buone buone! Le faccio sempre quando rimango senza pane e non mi va di fare le ...
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Ricetta vecchissima, credo sia la prima brioche che riadattai subito dopo la diagnosi di celiachia (QUI trovate il mio vecchio ...
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E stavolta ho tolto l’uovo dall’impasto come avevo promesso nel post precedente che trovate qui: Girelle di Pasta Brioche all’Olio ...
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Ho trovato oggi il tempo di riprovare questo pane profumato e saporito, che avevo realizzato qualche anno fa con altre ...
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In attesa di essere meno stanca, ripesco in archivio. Ho trovato gli esperimenti di pane integrale. Adesso sul blog ne ...
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In verità il mio lievito madre dorme da mesi in freezer, per un motivo o per un altro non mi ...
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E’ sempre il pane base bianco, la ricetta la trovate QUI: ho usato il mix composto da Mix B, Bezgluten, ...
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Un piccolo esperimento di pane senza lievito che gonfia con il solo ausilio della fermentazione data dai lunghi tempi di ...
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Grazie a Maria di Nessunonasceimparato per avere proposto questa ricettina (di Brigidaa di Cookaround), perchè è anche facile e tutto ...
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Vecchissimi di 4 anni questi esperimenti: con altre farine… con e senza xantano… per il primo pancarrè ho usato lo ...
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Ho premiscelato 140 g di farmo, 60 g di Pandea, 50 g di agluten (miscela che uso sempre quando voglio ...
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Dolce tipicamente messinese che si trova anche nelle pasticcerie di Reggio Calabria, compagna di Stretto 🙂 Personalmente non li mangiavo ...
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